あっという間に出来上がり！サッと作れる簡単「90秒おかず」

あっという間にできる簡単「90秒おかず」。晩ごはんができるまでのちょっとしたつなぎや副副菜にもぴったりなササッと作れるおかずをご紹介します。野菜や果物をたっぷり使い、子どももパクパク食べられるメニューが90秒で完成！　料理が苦手でも手軽にチャレンジできますよ！　
※電子レンジは600Wの場合の目安です

野菜・果物をたっぷり

歯ごたえバッチリ！　噛むおかず
ブロッコリーとトマトの中華和え

1. ブロッコリー１／２個は小房に分け、耐熱皿にのせラップをして、電子レンジで1分10秒加熱する。
2. 加熱している間に、ミニトマト5個をそれぞれ半分に切る。ポン酢小さじ２、ごま油小さじ１／２を合わせておく。
3. 1の水けを切り、2と混ぜ合わせる。

お皿ごとレンチンですぐ出せる！
ツナとキャベツのチーズのせ

1. キャベツ１／６個はちぎって耐熱皿にのせる。その上にもやし１／３袋分、ツナ缶1個分を缶汁ごとのせる。
2. マヨネーズを適量しぼり、スライスチーズを2枚のせてカレー粉少々を振る。
3. ラップをして電子レンジで1分20秒加熱する。

やさしい酸味で食べやすい
キャベツとハムのマリネ

1. キャベツ１／6個をちぎってポリ袋に入れ、市販のフレンチドレッシング大さじ３を加えてもむ。
2. 1に、食べやすい大きさに切ったスライスハム2枚とコーン大さじ２を加えて混ぜる。

パインの甘みは子どもに好評！
キャベツとパインのオーロラソース

1. キャベツ１／６個はひと口大にちぎって耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。
2. 加熱している間に、缶詰のパイナップルスライス2枚をひと口大に切る。マヨネーズ・ケチャップ各大さじ１とこしょう少々を混ぜ合わせておく。
3. 1と2を和える。

パパのおつまみにもピッタリ
チョレギサラダ

1. レタス１／2個はひと口大にちぎり、ボウルに入れる。のり1枚は小さくちぎる。
2. しょうゆ・白ごま各小さじ１、酢・ごま油各小さじ１／２、にんにく（すりおろし）少々を混ぜ合わせ、1を和える。

子どもが喜ぶフルーツ入りサラダ
りんごとハムのマヨサラダ

1. りんご１／2個は芯を除いていちょう切りにする。スライスハム2枚もいちょう切りにする。
2. 1をマヨネーズ大さじ１で和えて器に盛る。好みでこしょうをふる。

ごまの風味が香ばしい
ブロッコリーのごま和え

1. ブロッコリー１／２個は小房に分け、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで1分10秒加熱する。
2. 加熱している間に、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ１強、すりごま小さじ２を合わせておく。
3. 1の水けを切り、2で和える。

みずみずしい旬の味
しそ風味きゅうり

1. きゅうり１／２本は薄切りにする。
2. しそ風味ふりかけ適量で1を和える。

甘みそで食がどんどん進む！
たたききゅうりのハニーみそ和え

1. きゅうり2本はめん棒などでたたいて、食べやすい大きさに割る。
2. みそ大さじ１、はちみつ大さじ１／２、にんにく（すりおろし）少々を混ぜ合わせ、1を和える。

教えてくれたのは
石黒裕紀さん
いしぐろゆき／フードコーディネーター。いつもの材料でできる簡単でおいしいレシピづくりに定評がある。著書は『大切な人がきっと喜ぶもてなし＆持ちよりレシピ』（成美堂出版）など。

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90秒でササッと晩ごはん！　石黒裕紀さんに教わる「90秒おかず」

撮影／岡森大輔、撮影協力／UTUWA（kodomoe2018年6月号掲載）