第51回「イチゴのババロア」

みなさま、こんにちは♪(・∀・)
いつも御覧いただいてありがとうございます!

季節は５月の、もう後半。
最近になってはじめて知ったのですが
昔は、イチゴが出回るのってこの季節だったんですって!

イチゴの旬って、12～3月くらいかと思っていたー。
で、八百屋さんに出かけてみたら、ほんとだ。
まだイチゴは店頭で売っていました!

ぜんぜん気が付かなかった～。(^▽^;)
思い込みって、すごいね。目にも入ってこなかった!

と、いうことで、またこの先、半年くらい食べられなくなっちゃうその前に!
きょうはイチゴを使った「ババロア」を作ってみたいと思います♪

材料はコチラ☆

イチゴ １パック（300gくらい）
ゼラチン 5g
牛乳 200ml
生クリーム 50ml
お砂糖 20gと40g　←はじめから２つに分けておくとラク☆

まずは、ゼラチン5gを大さじ２のお水で溶かして、冷蔵庫で10分冷やします♪

その間に、次の行程をー!

イチゴの中から「飾り用」を選出します。
カタチのいい、美人さんをババロアの数の分だけチョイス♪ヘタを取っておきます。

残りのイチゴたちもヘタを取り、フォークなどを使ってせっせとつぶします。
こういうチカラ作業は息子の担当! お願いしまーす!

ムギューーーッ

けっこう、チカラがいるみたい。
「イチゴって、思っていたよりかたーい」これも経験!

しばらくすると、濃厚なジャムのような色になりました♪

・・・まあ、けっこー固まりが残っているけれど、笑
きっと食べたら、ゴロッとした食感がおいしいよ! （;´▽｀）

イチゴがつぶれたら、20gのお砂糖をザザザーッと入れて、混ぜます。

小鍋に牛乳200mlを入れ、火にかけて、ふっとうしたら火をとめ
冷蔵庫で冷やしておいた、お水と混ぜたゼラチンを入れます!

泡立て器などでかきまぜながら
そこに続けてお砂糖40gもイン!

あたたかいうちに混ぜたら、その次はそれを一気に冷やす!

氷があれば手早いのだけれどうちにはないので、
ボールに保冷剤とお水を入れて、氷代わり。
その上に味付け牛乳を入れたボールを重ね、
冷え冷え～!

冷やすことで、トロみがつくんですって♪
そこに、生クリーム50mlを泡立てたものを加えます。

なので、冷やす行程がはじまったら生クリームの泡立て作り、開始!

氷はないけれどハンドミキサーはある我が家。やっぱりラク! ありがたい文明の利器!

だがしかし、スタートのスイッチを押すときは、いつもドキドキ。
角度や量によっては、いきなり生クリームが
すごいいきおいで飛び散ることもあるから。

「ママ、ほんとうにだいじょうぶ？」
「だいじょうぶだよ! たぶん・・・」

こんな時は親子２人で
共に手をそえ、スイッチオン!

グイーーーン!!

ほっ。今回は無事故。
だいじょうぶでした!
使いきれていない文明の利器・・・。汗

冷ました味付け牛乳に泡立てた生クリームを入れたら、

さらにその中に、つぶしたイチゴをイン!

わーい! 今回はとっても順調ー!
ここまできたら成功間違いなしっ。だって、失敗しようが・・・

ない、と思っていたのに・・・やっちまいました。
こうして、どんどん材料を加えていくのに

はじめのボールが小さすぎたァ・・・。(TωT)

混ぜる前に周りに液体が飛び出すしまつ。混ぜにくいっ!

なんとかグルグルと全体を混ぜたら、
「ババロアを作りたい容器」に液体を入れます。
透明のガラスの器なんてあったらきっとステキ♪

けれど我が家にはもちろんないので、笑
ここは男前に! バットに流し込みました。
大きく作って、食べる時にカットする作戦♪

カットする時のことをイメージして、飾りのイチゴを置きます。
容器でババロアを作る方は、そのままトップにイチゴを乗せて飾ってね!

そして冷蔵庫で待つこと約2時間。

ジャジャーーーン! お待ちかねの

イチゴのババロアのかんせーーーい! (＠^▽^＠)ﾉ
とっても美しくしあがっていて、しあわせ♪

・・・な、ハズだったのですが。

切り出すのに失敗。(ﾉДT)

なんてこったぁー!
けれど、味は最高においしいー!

プルップル♪中に入ったイチゴがツブツブ♪
たまにゴロッとした主張のあるイチゴもあるけれど、笑
それはそれでイチゴをガッツリと感じられるので、よし!

今度はもっと、切り出しをしんちょうに～～～。

できたっ。

改めて、イチゴのババロアの完成～! 笑

ああコレ、欲を言えば
ステキな容器に入っていたら
ほんとに、なお美しいはずー!

きっとおもてなしにもピッタリなハズよ。

でもまあ今から器を探して買ってくるには
イチゴの旬が終わってしまうので。

イチゴも器も、また半年後にっ!!