【冷凍パイシートレシピ】こねてしまったパイシートは揚げてお手軽スナックに！「カレーチーズスティック」のレシピ

パーティーもデイリーも、華やか＆ボリューミー！　kodomoe10月号では、正方形の冷凍パイシート1枚でできるメニューと、余り生地を活用できるアイディアをご紹介します。ウェブでは、「カレーチーズスティック」のレシピをご紹介します。

カレーチーズスティック

こねてしまったパイシートは、揚げてお手軽スナックに。

【材料（7cmくらいのスティック、12本分）】

余り生地 … 50g
カレー粉、塩 … 各少々
粉チーズ … 小さじ1
サラダ油 … 適量
打ち粉 … 適量

【作り方】

1．生地は6×24cmの長方形に伸ばす。横に1cm幅くらいに切り、2本を合わせてねじり、巻き始めと巻き終わりをしっかりくっつける。

2．フライパンに油を深さ1cmほど入れ中温に熱し、1を入れて時々返しながら約1分ほど揚げ焼きにする。油を切って、ボウルに入れ、カレー粉、塩、粉チーズをふって全体にまぶす。

2本合わせてつまみ、反対の手でひっぱりながらねじっていく。

冷凍パイシートのキホン

はじめてパイシートに挑戦する方向けに、最初に知りたいポイントをまとめました。

1. 室温で5分ほど戻して半解凍に

パイシートは、半解凍にして扱う。割れない程度の解凍加減で、少し硬めの方が扱いやすい。柔らかくなってしまったら冷蔵室で冷やそう。

2. 必要なサイズに麺棒で伸ばす

まな板や作業台に打ち粉※をふって伸ばす。麺棒にも粉をつけるとよい。厚さは2mmくらいまでが限界。
※強力粉がよいが薄力粉でも可。

3. 温度は200℃。オーブンシートを敷く

オーブンシートは端を指でなぞり天板に沿わせる。焼くまでに生地が冷たいことが大切なので、天板は温めないよう注意。冷蔵室に入れておいても〇

4. 穴を開けて膨らみ防止

型などに敷き込んだりする場合は、生地が膨らみすぎないようにフォークで穴（ピケ）を開ける。
※膨らんで問題ない生地は開けなくてOK。

5. 表面に溶き卵を塗る

焼き色がきれいにつき艶が出た仕上がりになる。断面に塗ると膨らみづらくなるため要注意。パイシート同士を貼り合わせる際にも使用する。

6. 長方形のパイシートを使う場合

長方形の場合は、2枚使用しよう。キッシュのように大きく使う際は、2枚のパイシートをつなげる。1cmほど水を塗って重ね、平らに伸ばして正方形に。

撮影／田村昌裕　スタイリング／西森萌（kodomoe2026年10月号掲載）

10月号では他にも、「きのこチーズデニッシュ」や「フルーツポットパイ」などの冷凍パイシートレシピをご紹介しています。

「1レシピ1枚でOK！　冷凍パイシート使い切りレシピ」は、kodomoe10月号でお楽しみください♪

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