魚のレシピが思いつかない…。そんな時は「焼きサバのおろし添え」「サバとわかめの中華レタスサラダ」「サバとトマトのチーズ焼き」

子どもにもっと魚を食べさせたい！　でも手間がかかりそうだしレシピも思いつかない……。そんなママのハードルを下げてくれるのが魚の缶詰。魚料理がグッと身近になること間違いなし！

サバ缶

料理に使う場合は、水煮タイプが便利。サバは脂が多い魚なので、さっぱりめの味付けがおすすめです。

焼きサバのおろし添え

こんがり焼き目が香ばしい

材料（2人分）

サバ水煮缶 … 1缶（180g、以下同）
大根おろし … 50g
ポン酢しょうゆ … 適量
サラダ油 … 小さじ1／2
レモン … 適量

作り方

1. サバはほぐさずに缶から取り出し、缶汁をよく切ってキッチンペーパーで押さえ、半分適度に割る。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、サバを転がしながらこんがりとするまで焼く。大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかけ、レモンを添える。

サバとわかめの中華レタスサラダ

主役にもなるボリューム感

材料（2人分）

サバ水煮缶… 1缶
レタス… 1／2玉（150g）
乾燥わかめ … 3g
A ごま油… 大さじ1と1／2
　塩 … 小さじ1／4
　しょうゆ … 小さじ1／2
　白いりごま … 大さじ1

作り方

1. サバは缶汁を切って粗くほぐす。わかめはたっぷりの水に約5分浸して戻し、水けを搾る。レタスはひと口大にちぎる。
2. ボウルにAを混ぜ合わせ、1を加えて和える。

サバとトマトのチーズ焼き

トマトがサバのうま味を引き立てる！

材料（2人分）

サバ水煮缶 …1缶
トマト … 1個
ピザ用チーズ … 30g

作り方

1. サバは缶汁を切り、大きくほぐす。トマトは幅1cmの半月切りにする。
2. 耐熱皿に、サバとトマトを交互に並べ、ピザ用チーズをのせる。トースターでチーズに焼き色が付くまで約10分焼く。

撮影／花田梢　イラスト／moko（kodomoe2019年10月号掲載）