第60回「フレンチ気分で♪リ・オー・レ」

みなさま、こんにちは♪ (・∀・)ノ
いつも御覧いただいてありがとうございます!

さて、今回は、母国「ジャパン」を離れ
「おフランス」へと参りたいと思います!

通っているお料理教室で教えてもらったレシピなのー!
フランスでは人気の「家庭料理」なんですって♪( ´艸｀)
その名も「リ・オー・レ」。直訳すると「お米のミルク煮」

おおおーなんだか、おもしろ優雅そうではありませんかー!
と、いうワケで今回も、練習ゼロでさっそく挑んでみます♪

材料はコチラ☆

お米 大さじ３
牛乳 ２カップ
お砂糖 25g

キャラメル ４個
バニラオイル 少々
お好みのドライフルーツ

バニラオイルって、あまり聞き慣れない。（私だけ？）
しかも買いに行ったらバニラエッセンスよりもお高い!

バニラエッセンスの方がまだ使う機会があるのに、
エッセンスの倍近いお値段なんて〜〜〜
それなのに使う量が「少々」なんて〜

「やっぱりもったいない!」
と、いうわけで­バニラエッセンスで代用してみた! (°∀°)b
バニラオイルをお持ちの方、高いクオリティーを求める方はぜひ「オイル」で!

それでは、材料がそろったところで、おフレンチ気分でクッキング☆スタート!

まずはお米をサッと洗い、熱湯で３分、グラグラと茹でます。

３分茹でたらザルにあげて、もう１度洗います。
茹でこぼすことでお米の「ねばり」をとるのだそう!
あら熱がとれたところで、空良に洗ってもらいます。

このあとは「煮る」だけのシンプル行程なので、ここでしっかり参加してもらわなきゃー!
やさしくやさしく、お米の表面のねばりを取るよーなイメージで洗ってもらったよ。

さあ、あとはママにおまかせ! と、いってもとってもカンタンです!

お鍋に牛乳とお砂糖、バニラオイル（私はエッセンス）を入れて
弱めの中火にかけ、煮立ったら、洗ったお米を入れまーす!

弱火にして、ときどきヘラなどでまぜながら
汁気がなくなるまで、約30分間コトコト煮ます。

たったそれだけ! だから今回も失敗なんてしない!

まぜまぜ、まーぜ!

・・・と、ふと。

牛乳の表面を見たら
ピンクのポツポツが浮かんでいる。

(((( ;°Д°))))!!!

しまったぁぁぁぁ!!! 

使っている「ヘラ」が、熱で溶けていたぁぁーーー!

レシピに「ヘラ」って書いてあったから思わず「ヘラ」を使用してしまったけれど
私が使っているこのヘラは、ホイップクリームをならす時なんかに使用する
「ゴムベラ」でした。。。
だから、溶けた。
私はこのミス、これで人生２度目。←ここがさらにイタい

なんでシリコーン製のものやスプーンを使ってまぜなかったんだー!!

と、いうことでまたはじめからやり直し。クスン・・・
おやつの中に溶けたゴムが入っていちゃダメでしょ。

みなさまも、まぜる道具にはお気を付けて!
って、そんなミスは私だけか。(ﾉДT)

気をとり直して、もう１度!

コトコト弱火で30分ほど煮つめます。
ときどきスプーンで（←重要）まぜながら!

ラスト3分前ほどからはずーっとまぜ続けてみました。
だんだん仕上がっていくのがよくわかるよー。

30分経過してもまだ水分があるようだったら、
様子をみながら少々延期。静かにコトコト!

できあがったなーと思ったら、フタをして
人肌になるくらいまで冷まします。

いい感じにできました!

冷ましているあいだにソース作り♪

耐熱性の器にキャラメル４個、牛乳小さじ１を入れて
６００Wのレンジで約20秒、チン! して溶かします。
キャラメルが溶けるまでよくまぜあわせまーす!

人肌くらいに冷めた、牛乳で煮つめたお米を器に入れてソースをかけます

盛りつけはパティシエ風・空良の出番。
そーっとそーっと、慎重にかけています!

最後に、ドライフルーツを上からパラパラッとかけて

かんせーーーい! (ж＞▽＜)ｙ ☆

ひとくち食べたら、ほわっ!!
とろけるようなおいしさーっ!!やさしーくて、まあるーい、あまさ。

ホットミルクを飲んだときの感じに似ている!
おいしくてやわらかくて、ほろほろ、ほんにゃり
ほっこりふんわり、脱力して骨身が溶けていくよーな。

これがおフレンチの家庭的なおやつかー!
なんてステキなものを食べているんだっ。

「空良、どうだった？」と聞いたら、ひとこと
「トレビアーーーン!!」すっかりフランス人でした。

おうちにいながらフランス気分。おもてなしにも良いと思う!
ぜひ作ってみてね。かんたんにおいしく作れるよー!

まぜる道具を間違えさえしなければ。笑