朝ごはんは2品でOK！ パン好きさんにおすすめの育脳朝ごはん「フィッシュフライドッグ＆野菜のカレースープ」
毎日作る朝ごはん、そのポイントをおさえれば、「主食＋汁」でバッチリ！ たった2品で育脳朝ごはんに大変身！ 今回は、パン好きさんのための「パン＆スープ」の朝ごはんをご紹介します。
フィッシュフライドッグ＆野菜のカレースープ
☆フィッシュフライドッグ☆
【材料（2人分）】
ドッグパン … 2個
冷凍白身魚フライ … 3個
卵 … 1個
マヨネーズ … 小さじ2
塩 … 適量
【作り方】
1、冷凍白身魚のフライは表示通り電子レンジで加熱する。
2、タルタルソースを作る。耐熱容器に卵を割り入れ、黄身に穴をあけて、水大さじ1を加えてふんわりとラップをしてレンジ（600W）で40秒加熱する。様子を見て足りなければ10秒ずつ追加する。全体に固まったら水を捨ててフォークでつぶし、マヨネーズ、塩を加えて混ぜる。
3、ドッグパンに切り込みを入れ、2、半分に切った1を挟む。
☆野菜のカレースープ☆
【材料（2人分）】
スナップエンドウ … 6本
ミニトマト … 4個
玉ねぎ … 1／4個
Aコンソメスープの素 … 小さじ1／2
塩 … 小さじ1／4
カレー粉 … 小さじ1／4
【作り方】
1、スナップエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。ミニトマトはへたを取る。玉ねぎは薄切りにする。
2、鍋に玉ねぎ、水300ｍLを入れて中火にかける。玉ねぎがしんなりしたら、スナップエンドウを加えて1分ほど煮て、Aを加える。ミニトマトを加えて好みのゆで加減になるまで火を通す。
Point！
フィッシュフライでしっかりDHA！ タルタルソースも添えればレシチンもカバー。スープは食がすすむカレー味で、食欲が落ちがちな暑い季節にもおすすめです。
教えてくれたのは
小山浩子さん
こやまひろこ／料理家、管理栄養士。講演やレシピ提案などを通じて食による健康づくりに貢献。子どもの発育にいい食事や食べ物についても詳しく、関連書籍の著書も多数。
監修／小山浩子 レシピ考案・料理制作・スタイリング／八木佳奈 撮影／豊田朋子（kodomoe2020年5月号掲載）※こちらの記事は2020年5月にウェブ掲載されたものを再編集しています。
