残りものを、おいしくアレンジ!食材を巻くだけ「手巻き寿司」【最新号からちょっと見せ】
2021年4月6日

残りものを、おいしくアレンジ!食材を巻くだけ「手巻き寿司」【最新号からちょっと見せ】

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パーティー気分が味わえて、調理の手間も少ない手巻き寿司。残りものだって、おいしくアレンジできるのが魅力です!
kodomoe4月号では、好きな食材を選んでのせて、巻いて、パクッと食べられる「手巻き寿司」をご紹介。バリエーション豊かな組み合わせの中から、3種類の手巻き寿司をご紹介します。

寿司飯レシピ

残りものを、おいしくアレンジ!食材を巻くだけ「手巻き寿司」【最新号からちょっと見せ】の画像1

材料(2人分)

温かいごはん … 2合分
A 酢 … 50mL
  砂糖 …大さじ1と1/2
  塩 … 小さじ1と1/2

作り方

1. Aを混ぜ合わせる。
2. 飯台か、なければボウルにごはんを入れて、Aを数回に分けて加え、しゃもじで切るように混ぜる。

おうち手巻きバリエーション

冷蔵庫に入っている定番食材や、賞味期限が気になる缶詰も、手巻きマジックにかかれば主役級の大活躍!
お寿司のプロが、おすすめの組み合わせを提案します。

甜麺醤で北京ダック風!?
「ハム」+ねぎ、甜麺醤(テンメンジャン)

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ほどよい塩味で子どもも大好き。サンドイッチ感覚で巻いて♪

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長ねぎの白い部分をせん切りにし、甜麺醤で甘いコクをプラス。シャキシャキ食感も◎

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ほんのりスパイシーで辛くない
「ツナ」+カレー粉、マヨネーズ

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マヨで和えるテッパンのおいしさは、バリエ-ションも多彩!

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ツナマヨ1缶分に対して、カレー粉小さじ1/2を加えて。おいしい香りに食欲UP。

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Wのねばねばが楽しい!
「納豆」+長いも、ブロッコリースプラウト

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巻きやすいひきわり納豆がおすすめ。たれは使わず混ぜるだけ。

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せん切り長いもとスプラウトに、塩ごま油をつけてあっさりと。ねばねば食感を楽しんで。

アレンジだれで
味のバリエが広がる♪

塩ごま油

残りものを、おいしくアレンジ!食材を巻くだけ「手巻き寿司」【最新号からちょっと見せ】の画像10ごま油小さじ2に塩小さじ1/2を加えて混ぜる。
オリーブオイルでもOK。

本誌ではこの他にも、「スイートチリヨーグルト」「梅じょうゆ」「カレーめんつゆ」のアレンジだれをご紹介しています♪

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残りものを、おいしくアレンジ!食材を巻くだけ「手巻き寿司」【最新号からちょっと見せ】の画像12教えてくれたのは
野本やすゆきさん
のもとやすゆき/料理家。雑誌やテレビ、広告などにレシピ提供、料理講師、「谷中松寿司」三代目として寿司屋の経営など幅広く活躍中。著書に『おうちすし』(世界文化社)など。

撮影/キッチンミノル スタイリング/小坂桂 イラスト/今井杏(kodomoe2021年4月号掲載)

kodomoe4月号では他にも「サバ缶」や「チーズ」の手巻きバリエーションをご紹介。

「大好き食材を巻くだけ! 在庫一掃! 手巻き寿司」はkodomoe4月号でお楽しみください♪

残りものを、おいしくアレンジ!食材を巻くだけ「手巻き寿司」【最新号からちょっと見せ】の画像13

詳しくはこちら!

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