2021年2月5日
鍋は、めんつゆがあれば、だしいらず！「鶏と水菜のレモンめんつゆ鍋」【最新号からちょっと見せ】
めんつゆは甘み、塩け、旨味のバランスが絶妙な万能調味料！とりあえずめんつゆさえあれば、ごはんがすすむ絶品おかずが完成します。
kodomoe2月号では、「もう、味付けは考えない！ めんつゆだけで味が決まる」レシピや作り方をご紹介しています。kodomoe webではその中から、寒い時期にピッタリの「鶏と水菜のレモンめんつゆ鍋」をご紹介します！
鶏と水菜のレモンめんつゆ鍋
レモンでキリッと味に変化を
見た目も華やかな洋風鍋
材料 （2人分）
鶏もも肉…大1枚（約300g）
水菜…1束
レモン（輪切り）…1／2個分
A めんつゆ…大さじ2
塩…小さじ1
水…800mL
作り方
1. 鶏肉は余計な脂を除き、一口大に切る。水菜は長さ8cmに切る。
2. 鍋に1の鶏肉、Aを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらアクを除き、火を弱めて約15分煮る。1の水菜、レモンを加えてさっと煮る。
〆はこれ！
そうめんを入れてにゅうめんに！
教えてくれたのは
市瀬悦子さん
いちせえつこ／フードコーディネーター・料理家。誰でも作りやすい家庭料理のレシピが人気。著書多数。新刊は『目で見てわかる！ 「材料入れて煮るだけ」レシピ』（主婦と生活社）。
撮影／キッチンミノル スタイリング／河野亜紀
kodomoe2月号では他にも、「豚バラと豆腐の中華風白菜鍋」やめんつゆオンリーで作れるレンチンおかずをご紹介！
「もう、味付けは考えない！ めんつゆだけで味が決まる」はkodomoe2月号でお楽しみください♪
