旬の野菜を使って。豚バラとかぼちゃの炊き込みごはん【2つの素材で炊き込みごはん・5】

おかずを色々と作るのは大変！　ならば、たんぱく質と野菜を一度に食べられる炊き込みごはんはいかが？　食材を炊飯器に入れるだけなので、驚くほど簡単なレシピをご紹介。たんぱく質と野菜、2つの素材だけで作ります！　最新号の「kodomoe」（2019年10月号）から、ちょっとだけご紹介です♪

豚バラとかぼちゃの炊き込みごはん

豚バラの旨味を吸ったごはんが美味
旬のかぼちゃで季節感を出して

材料（作りやすい分量・２合分）

米 … ２合
豚バラ薄切り肉 … 100g
かぼちゃ … 正味200g
昆布 … 5cm
A しょうゆ … 大さじ１と1／2
　酒、みりん … 大さじ１
　黒こしょう … 適宜

作り方

1. 豚肉は幅2cmに切り、かぼちゃはワタと種を除いて3cm角に切る。
2. 米は研いでざるに上げて炊飯器に入れ、Aを加える。水を目盛りまで加えてひと混ぜし、1、昆布をのせて炊く。好みで黒こしょうを振る。

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撮影／衛藤キヨコ