【冷凍野菜おかず】冷凍なすで作る「ケチャップ炒め」。子どもも喜ぶごはんのおかず♪

必要な分だけ取り出せて、余らせる心配もない市販の冷凍野菜。面倒な下ごしらえも済んでいるから、忙しい日のごはんづくりがラクに。へとへとでも作れるおかずが勢ぞろい。kodomoe10月号「冷凍野菜おかずカタログ」から、なすの「ケチャップ炒め」をご紹介します。

※材料はすべて2人分。

冷凍野菜「なす」

あらかじめ揚げてあるから、短時間の調理でも調味料がよくなじんでコクのある味わいに。

ケチャップ炒め

ベーコンもさっと炒めれば子どもも喜ぶごはんのおかずに。

1. 　ベーコン（薄切り）2枚（約40g）は幅2cmに切る。
2.　フライパンに揚げなす150gを入れて蓋をし、弱火にかける。約2分たったら1を加える。さっと炒めてトマトケチャップ大さじ1を加えて混ぜる。

撮影／伊藤徹也　スタイリング／中里真理子　編集協力／晴山香織（kodomoe2026年10月号掲載）

kodomoe10月号では他にも、冷凍野菜「ブロッコリー」「里いも」「玉ねぎのみじん切り」「フライドポテト」「ほうれん草」などのレシピを掲載！

やる気ゼロでも大丈夫！「冷凍野菜おかずカタログ」は、kodomoe10月号でお楽しみください♪

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