そうめんが食べたい！ カレーの香りがあとをひくタコライス風「スパイシーひき肉そうめん」

暑い夏、いつも以上に料理を作るのが面倒になりますよね。そんなときに頼りになるのはやっぱり、めん料理。栄養チャージ＆夏野菜をたっぷり食べられるレシピ「スパイシーひき肉そうめん」をご紹介します。

スパイシーひき肉そうめん

カレーの香りがあとをひくタコライス風のそうめんです。

【材料（1人分）】

そうめん…2束
A 合いびき肉…120g
　にんにく（みじん切り）…1／2片分
　オリーブオイル…大さじ1
B トマトケチャップ…大さじ1
　ウスターソース…大さじ1／2
　カレー粉…小さじ1
レタス、ミニトマト…各適量
塩、こしょう…各適量

【作り方】

1、フライパンにAを入れて中火で炒める。肉の色が変わったらBを加えて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

2、鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りにゆで、流水でよく洗ってざるにあげる。

3、レタスは細切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。

4、器に2を盛り、レタス、1、ミニトマトの順にのせる。

撮影／伊藤徹也（kodomoe2023年8月号掲載）※こちらの記事は、2023年7月にウェブ掲載したものを再編集しています。