今井亮さんの「豚こまキャベツ炒め」。炒めものは最強の時短メニュー。下ゆでで子どもも食べやすく！【最新号からちょっと見せ】

「料理を作るのが楽しくない」「子どもが食べてくれない」。料理にまつわる悩みはつきません。kodomoe10月号では、現在子育て中の料理家・今井亮さんと、双子を育て上げた上田淳子さんに、私たちの悩みを聞いてもらいました。今回kodomoe webでは今井亮さんに「私たちの料理の悩み」を解決してもらいます！

育児に家事に仕事……。毎日忙しすぎ（涙）。
今井先生、日々どうしてますか？

炒めものは最強の時短メニュー。下ゆでで子どもも食べやすく！

「時間がない」ならやっぱり炒めもの！　野菜は下ゆでするとやわらかくなり食べやすくなります。味つけはいつも同じでOK。

豚こまキャベツ炒め

どんな食材とも合う黄金比率。

【材料（2人分）】

豚こま切れ肉…150g
キャベツ…150g
A しょうゆ、酒…各大さじ1
　砂糖、ごま油…各小さじ1
サラダ油…小さじ2

【作り方】

1、キャベツはひと口大に切る。フライパンに湯を沸かし、キャベツを約1分ゆでる。ザルにあげて水けを切る。

2、フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉を約2分炒め、1を加えてさらに約1分炒める。

3、具材を寄せて、空いたスペースに混ぜ合わせたAを加え、手早く炒める。

撮影／伊藤徹也　スタイング／阿部まゆこ　イラスト／コマツタスク（kodomoe2024年10月号掲載）

kodomoe10月号では他にも、「ブリの照り焼き」や「えのきと玉ねぎのみそ汁」などのレシピも公開！

「困っているのはみんな一緒　先生！　私たちの料理の悩みを解決してください！」は、kodomoe10月号でお楽しみください！

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