第105回「かんたん☆レアチーズケーキ」

みなさまこんにちは！ ( ﾟ∀ﾟ )ノ
いつも御覧いただいてありがとうございます！

季節の変わり目だからでしょうか。安定しない天候が続いています。
こんなときは！ おうちで子どもと、サッパリしたおいしいものを作るにかぎる♪
以前、「しあわせチーズケーキ」を教えてくれたお友達が
また私に！ 「しあわせ」分けてくれたんです☆その名も
「レアチーズケーキ」!!!
前回は「焼き」ですが今度は「生」♪
お友達いわく「焼くよりうんとカンタンだよ」とのこと!!

前回教えてもらった「焼き」の「しあわせチーズケーキ」では
味はとってもおいしくできたのに「タルト型」で作ったため
「ケーキ」ではなく「タルト」になってしまうという
・・・他では聞いたことのない痛恨の失態をした私。
でもその直後、今さらながらに「ケーキ型」をバッチリ購入したの！
（作る前に買ってほしかった、泣）

だから今回の「レアチーズケーキ」は前回のプチ・リベンジでもあるー！
しかも「焼き」よりもカンタンなら、今度こそ大成功まちがいなし♪

・・・とかなんとか言っていても失敗するのがいつもの私。
ですが今回はちがう！ 事前に、レシピを改めてお友達に確認しました!!

というか、教えてもらったのが数ヶ月前の出来事なので
すでに記憶があいまいで。そんな状態で始めちゃキケンだ！
確認してよかったです。いくつも間違いを指摘してもらいましたっ。よかったー！
ちゃんと聞いていなかったら、固まらないケーキになるところだった、ぜったい。

ケーキ型もバッチリ、情報もバッチリ！
「レアチーズケーキ」作っていきます☆

材料はこちら♪

クリームチーズ☆200g
お砂糖☆70g
生クリーム☆200cc
プレーンヨーグルト☆100g
レモン汁☆大さじ1
ゼラチン☆7g
ゼラチンをふやかすお水☆大さじ2
マリービスケット（100g強）☆1箱
バター☆50g

下準備として、
クリームチーズは室温に戻します♪
ヨーグルトと生クリームも室温に戻しておくとダマになりにくいんですって。
↑ これは他サイト情報。失敗したくないから事前に調べました！
（いつもそうであってほしい）

お皿を汚したくないあまりに、準備の段階で
クリームチーズ（200g）にお砂糖「70g」をすでにのせちゃった♪
のちのち合わせるんですもの、問題ないかなー、と！

問題があるのは、こちら。「ゼラチン」！

ただ「ゼラチン」と、「ゼラチンをふやかすためのお水」を合わせる、
ということでは決してなく、「ふやかすため」の順番があるんだって！
「お水（大さじ2）」を入れて、「後から」ゼラチンを加える。
これ、大事なコツじゃない？このちょっとしたことできっと結果が変わるのね！

「後からゼラチン」。大事なコトバ。壁に刻んでおきたい。（胸の中にしてほしい）
ビスケットを丈夫なビニール袋に入れて（ジップロックなど、厚みのあるもので！）
めん棒などで細かくくだいていきます！
ここは子どもの出番でしょ☆
空良さんお願いします！

うおーーー！ ママめーーー！ いつもありがとうーーー！」

前半と後半の落差っ。最後の「ありがとう」、
フォローのためにとってつけただろ！ (-_-メ

ゴンゴンくだいて、空良のストレスも軽減されたところで♪

バター投入♪
って、しまった！
「50g」必要なのに「20g」しかなかった！ (((( ;°Д°))))

ケーキ型も情報もバッチリだったのに材料がザンネンだったとは!!!
でももう・・・ここまできていてどうしようもない。
マーガリンを足して、（なんとこちらも残量わずか）
できるかぎり50gに近づけることにしましたー。泣

要は、しっとりとしたボトムになったらいいんだもんね！

しっとりめざして、なじませコネコネ〜
どうか固まってくれますよーに！ (;´Д｀)ノ

ビスケットとバターがよくなじんだら、ケーキ型へ♪

敷きつめたら、底が平になった容器を使って、上からプレス！
ギュギュッとーーー☆

・・・やはりバターが不足しているのか。
いまいち「しっとりギューッ」とならない、
そんなボトム。(；´Д｀)

空良が力技で

上から「ギャギュギューーー」
やっ、やめようか！ 事故の香りが漂うから！
いまにもその容器、割れちゃいそうだからー！

ケーキが乗ったらボトムもしっとりするよ！ きっと・・・。

ボトムができたら、生地作り♪と、いってもまぜるだけ〜♪

室温に戻しておいたクリームチーズにお砂糖、
おなじく室温に戻しておいたシリーズのヨーグルトと

生クリーム投入！

200mlって、そのままひと箱だから計量フリーでラクチンね☆
最後にレモン汁大さじ1を足して

生地全体をまぜておきます。これで準備完了！

残すはコヤツ。「生地を固める」肝心要の「ゼラチン様」だ!!
ここで、「レアチーズケーキ」作りの最大のポイントがー！

「ふやかしたゼラチンは、レンジで10秒ずつ温めて溶かすよ。
決してフットウさせないように！ 慎重に、10秒ずつ、がコツ！」

聞いておいてほんとによかった。失敗する要素がいっぱいだったー！ (；´Д`A

ふやかしたゼラチンがフットウしてやいないか
気がかりでしかたがない中2。

10秒チン、を2回ほどでほどよくアツアツに！

アツアツのゼラチンを急いで泡立て器でぐるぐる溶かし、
続けて泡立て器で、合わせた生地をひとすくい。それをゼラチンの中に！

ゼラチンと生地を、まずは小さな容器の中でなじませ

なじんだな、と思ったらドボンとぜんぶ、生地の中へー！

シャカシャカシャカーーー！
勢いよく、全体をよーくまぜます！

温めて溶かしたゼラチンが生地全体に行き渡るようにー！
あと、まぜながらダマをつぶしてなめらかになるように！

生地が整ったら、ボトムを敷いたケーキ型の中へ♪

あ、入れながら
ダマがモロに見えた。笑

さらなる高みを目指す方はここで生地を漉してください♪

トントントン、とかるーく空気を抜いて、冷蔵庫へ☆
我が家はそのまま眠り、翌朝のおたのしみに・・・

ひと晩あけたレアチーズケーキ。かたまって

いました！ やった！
大成功だーーー!! (ﾉДT)

いつもの私のパターンだと、ここで
「かたまっていなくてデローン」だったはず！
いままで、ゼラチンを使っていいことがあったことなんて私には皆無。
そうか、ゼラチンには細かなコツが、使い方が存在していたんだーーー！
ゼラチンが、ようやく正しく使えたことに感激しながら、型はずし♪

・・・おや。

ボトムの厚みがバラバラやないか!! (°Д°；≡°Д°；)

そうかーーー！
バターの量がやっぱり足りないせいで
ボトムが「しっとり」「しっかり」しなかったんだー。

ひとくち食べるごとに、ボトムの厚みが、ボトムの量が
ちがうということだ。(-"-;A
なにそれ。なんて・・・
安定感のないケーキ!!

味は大成功!! とろけちゃう。やわらかサッパリ、でもクリーミー！

「でも・・・」と空良。

「ボトムのくずれが、食べるごとにハンパない。あとここ、薄い。」

ヒィーーー！ なんて惜しい！
バターが足りなかったせいで
着地をしくじったー！ （/TДT)/

道具ある、情報確かめた、でも
あると思っていた材料が足りなかった！

お料理は、すべてそろえてからはじめよう。
まだそんなこと言っているレベルでスミマセン！

ボトム問題は若干ありましたが、お友達が言っていた通り
とってもカンタン。ゼラチンのコツをおさえれば作れちゃう！
クリームチーズとビスケットと生クリーム
（生クリームは、低価格・低脂肪のホイップタイプ使用）を買ってくれば
あとはおうちにあるもので作れちゃう。コスパも高い♪
ワンコインほどで作れちゃうホールケーキ！ すてき！

お友達宅に持参したり、ホームパーティーに登場させたら
即「デキる女子」の一員です。ああー私だったら、
きっとついついドヤ顔しちゃう！
空良に言いました。
「今日、学校から帰ってきたら
　ママお手製のレアチーズケーキを食べにゃね」
あまりにも言い慣れないセリフに
力が入ってかんじゃいました。笑

「デキるママ」への道のりは、遠い！