2016年2月2日

第90回「たのしい恵方巻き」

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みなさまこんにちは♪(・∀・)ノ
いつも御覧いただいてありがとうございます!

気を付けているつもりなのですが、どうも私がいつもこちらで作成するメニューは
きもち季節はずれ。(;´▽`A
だがしかしーーーし! 今回はちがう!
これから向かえる節分の日に作る「恵方巻き」のレシピです!
連載90回目にして、ようやくシーズンに間に合いましたーっ!笑

節分の日の夜に、その年の恵方に向かって無言で、願い事を思い浮かべながら
丸かじりでモクモクと食べる「太巻き」、というのが「恵方巻き」。
これ、やってみたことある方はいますか?私は毎年実践しているんだけれど
「無言でモクモクと太巻き丸かじり」って、けっこーおもしろいんですよー!
調べたところ、「目を閉じて」または「笑いながら食べる」という風習もあるんだそう!
目を閉じるのはできそうだけれど、笑いながらって・・・高い技術がいりそうね。(^▽^;)

太巻きには7種類の具材を使うと福を巻きこむんだって!
商売繁盛や無病息災を願って、七福神にちなんで「7」という数字みたい。
↑ これは、たったいま知った情報。知らなかったので、私と空良が作った恵方巻きは
具材の数が足りていません。笑
節分当日はぜひ「7種類」でー!

というわけで、具材の足りていない材料はコチラ☆

1

卵焼き、クリームチーズ
きゅうり、カニカマ、しそ
かつおぶし。おしいー! あとひとつ足りず!

それぞれの具材はお好みですが、おすすめは「クリームチーズ」!
あとかつおぶしは、「おかかしょうゆ」にすると美味!
かつおぶし(3g)におしょうゆ(小さじ1)をまぜるだけ☆
卵焼きは、いつも私がお弁当で作っている、空良の好きな甘めのものにしたよー。

我が家の卵焼きは、お砂糖(小さじ1)にマヨをザラッと一周入れて、まぜたもの。

2

これを、卵焼き器の右半分を使って

3

右側に、細く細く丸めて

4

そして、細切りにしてみました。
みなさまのそれぞれのやり方で!

そうそう、肝心の「酢飯」!
これ、いつも配合に困っていたのですが
わかりやすい配合を調べて見つけました!

5

炊いたお米1合に対して
お砂糖 大さじ1
お塩 小さじ1
米酢 25ml

2合なら、この調味料の倍で!
とってもおいしい配合だったよー♪

具材がそろえば・・・そう。あとは巻くだけ。

巻きすは、平の方を「上」にスタンバイ!

6

そこにのりを、ザラザラ面を上にしてのせて、ご飯をオン!

7

のりの上下に1.5cmずつスキマをあけて
ごはんは、なるべく平に、そしてうすく!
はじめはしゃもじでご飯を乗せていた空良だけれど
「えーーーい! 濡らした手の方が早いやい!」と切り替えていました。その気持ち、わかる。

8

具材を好きなよーに乗せたら、
(おかかしょうゆの位置がなんとも個性的)
上からビャビャッとマヨをかけてー

こころを落ち着かせて、いざドッキング。

手前側をそっと上に持ち上げ浮かばせて、
目指す着地点は向こう側の「白いご飯」エリア!

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ドリャーーー!

10

ロック・オン!


最初のひと巻きで、具材をすべておおいかくすよーに巻きこむ!

キュッと引き締めたら、残りの海苔を静かに巻いて
最後に両手でキュッキュッと全体の形を整えて
急いでラップに巻き、しばしのベンチタイム!
このとき、巻き終わりは「下」で!

11

一気に仕上げた大仕事で、太巻きも私たちもハアーハアーしているところ。
ちょっと、ここらでひといきつこうぜ・・・といった感じの休憩です。
5分ほど置くことで、具材が落ち着くんですってよ!

太巻きをカットしたい場合は、ラップに包んだまま切るとキレイなんだって☆
けれど今回は「丸ごと」食べる恵方巻き。「早く食べさせてー!」
ベンチタイムを待てない息子にせかされて、休憩終了。

2016年は「南南東」が恵方なんですってよー!
南南東めざして、恵方巻きの前練習だ!

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がぶがぶがぶ。

・・・だまって食べているから
おいしいかどうか、なかなか聞けない。笑

私も同じものを作って食べてみました!
とってもおいしかったーーー! (≧▽≦)ノ
節分当日は、具材を「7種類」に改めたものでぜひ作ろうと思います!

めずらしくじょうずに成功した太巻きだったので、変わり種にもチャレンジ☆
いただいた韓国海苔があったので、「韓国海苔 de 恵方巻き」バージョンも作ってみたよー!

豚肉を焼き肉のタレで炒めて

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ご飯は酢飯ではなく、通常の白米で☆
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1
お塩 小さじ1

を、よくまぜます。

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で、巻きすの上に韓国海苔と味付けご飯、
サンチュに味付け豚肉に、キムチのせ!
こちらにも仕上げにサッとマヨ!

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これ、ぜったいおいしい組み合わせー!
夢のゴールデンコンビ! ああー早く食べたーい!

だがしかし、この時点でみなさまはお気が付き?
太巻きのオキテ。「上下1.5cmのお米のスキマ」を!

しきつめた韓国海苔が小さかったのと、早く食べたい気持ちをおさえきれずに
オキテをやぶって急いで巻いた・・・その結果

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あえなく崩壊。

韓国海苔バージョン、巻けず!!

最後の最後で恵方巻きならぬ
アホー巻きでした。(ノ´▽`)ノ

でも、味はとーってもおいしかったよー。
改めて、落ち着いて食べたかったので
先ほどと同じ材料をお皿に盛りました。

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あーーーこれ、絶品♪

って、太巻きじゃないし!!!
恵方巻き、かんけーなくなっちゃったし!!!

みなさまもいろんな具材で、どうか巻いて、笑
今年の恵方巻きをめいいっぱい、楽しんでみてね♪

 

 

okuyama

 

おくやまよしえ(女優・タレント)/東京都生まれ。1992年、映画「喜多郎の十五少女漂流記」でデビュー。2001年に結婚。翌年、長男を出産。現在は2児の母。NHK「すくすく子育て」、TBS系ドラマ「キッパリ!」主演を経て、テレビ、ドラマ、雑誌などで活躍中。特技はイラストを描くこと、手芸。
ブログ 奥山佳恵のてきとう絵日記

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