第81回「おいしいスンドゥブ」

みなさま、こんにちは！ (・∀・)ノ
いつも御覧いただいてありがとうございます！

すっかり秋ですね。関東は、お盆をすぎたあたりから気温が低いまま〜。
なのに前回、キンキンの「かき氷レシピ」でほんとう、すみませんでしたっ。

今回は、ブログでも「作り方レシピ」をぜひ！ とリクエストをいただいた
「スンドゥブ」を紹介したいと思いますー！ おいしいです。そしてカンタン！
いろんなスンドゥブの作り方をかけあわせてプチ研究を重ねたオリジナルです。
とはいえ、いっつも分量はテキトーでした。笑
今回はじめて、計量してみたー！

材料はコチラ☆

豚肉 50g
キムチ 50g

おろしニンニク 小さじ1/2
おしょうゆ 小さじ1
お酒　大さじ 1/2
コショウ少々

ゴマ油 小さじ1
お砂糖少々

コチュジャン 大さじ1/2
あさり ひとつかみ（7個くらい）
お豆腐1丁（絹がスキ）
卵１個

にぼし出汁 1.5cup
コンブ 1枚（省略可）

とろけるチーズをたっぷりとー！

一見、いろいろあるよーに見えますが
作ってみるとそーでもないよー！
なにせ私が作れるので、笑
気楽な気持ちで♪

まずは、

ひとくち大にカットした豚肉（50g）を

おろしニンニク 小さじ1/2
おしょうゆ 小さじ1
お酒 大さじ 1/2
コショウ少々

↑ これらの調味料を全部合わせたものに漬けます！

キムチ（50g）も

ゴマ油 小さじ1
お砂糖少々

↑ この調味料と合せておきます。

ゆくゆくはぜんぶまぜてしまうので、
ひとつのタッパーで、左右に分けた状態で、まとめて漬けちゃう！ ←雑！ 笑

そして、煮干し（約50g）を用意して
頭やはらわたをとりのぞきまーす♪

お鍋にお水1.5cupを用意して
下処理をした煮干しをIN！
煮干しだしを作りますよ〜。

弱火でコトコト、煮干しだしを用意しているあいだに
タッパーに雑に漬けた豚肉とキムチをそれぞれ、まぜまぜ。

ここは、子どもに担当してもらいます。空良、よろしくー！

まぜまぜ、もみもみ。しみこめしみこめ〜。

そしてこのあいだにお豆腐の水切りもしておきます！
キッチンペーパーで二重くらいお豆腐を包んで、レンジで600w、2分チン！
はじめはアツアツなので放置して、しばらくそっとしておいてあげてください。

ではでは、調理をはじめていきますっ！ (ж＞▽＜)ｙ
あとはキホン的に、どんどこ入れていくだけ〜！

具を炒めます。まずは豚肉〜！

ジューッ
お肉の色が変わってきたら、キムチをIN！
タッパーに入っていた漬け汁ごと入れちゃいまーす♪

ジューッ

いい香りがしてきたら、
そこにさきほど作った「煮干しだし」を
ザルで煮干しを漉しながら、ドドーッとIN！

さらに、アサリをひとつかみドボン。

ちなみに私はアサリの砂抜きをしたものを常時、冷凍庫に入れています！
凍ったまま、ポーン！ と入れることができるのでラクチンですよー♪

しばらくグツグツさせたら、コチュジャンを大さじ 1/2、
水切り放置後、ザックリと切ったお豆腐1丁、
生卵をポーンと割って、どんどん IN！

とどめは、とろけるチーズをたっぷりと〜〜〜！

チーズ好きなもので、私はふんだんに入れてしまいます♪
気持ちがすんだら

そっとフタをして、

弱火でやさしくチーズを溶かして、完成♪

ねっ！
準備はちょびっといるけれど
作り出したらラクチンでしょー！

あつあつフウフウ、スプーンですこーしずつ

たくさん、めしあがれ☆

キムチやコチュジャン、チーズの量など
お好みで変えていってくださいねー！

これからの季節にピッタリです、
今回こそ!! 笑