第75回「にんじんケーキ」

みなさま、こんにちは！(・∀・)ノ
いつも御覧いただいてありがとうございます♪

先日、長男・空良が13歳の誕生日をむかえましたー！
これもひとえに！　みなさまのおかげです。
ありがとう！　おめでとう！　パチパチパチ！

さらに、いつもお世話になっているお料理教室の先生から☆
「ケーキにもおかずにもなり、栄養価が高くカンタン」で、
やわらかいので離乳食のライちゃんも食べられるという
私にとっては一石三〜四鳥くらいの、まるで夢のよーな
「にんじんケーキ」のレシピを教えていただきました！

材料はコチラ☆(ж＞▽＜)ｙ ☆

直径、約21cmほどの大きさで

にんじん・中くらい１本
玉ねぎ・1/4個
ベーコン・２枚
バター・大さじ１
塩こしょう

卵５個
生クリーム 1/4CUP

飾り用に粉砂糖

たっ、卵が１度に５個も!!!
これは確かに栄養価高し。と、同時に
ぜったいに失敗しちゃいけないシリーズやーーー!!! (ﾉ´▽｀)ﾉ

お料理教室の先生は「だいじょうぶ、作れる！」と言ってくれた。
その頼もしいお言葉を信じて、「息子の誕生日のケーキづくり」というプレッシャーも
いっそたのしみながら♪

レッツクッキング☆

まずは、具材の下準備！

にんじん、ベーコンは千切りに、玉ねぎは薄切りにします。
私は、ライちゃんも食べられるようにベーコンは除き、
玉ねぎはあらみじん切りにしました☆

フライパンを熱してベーコンを炒め、バターを加えて溶かし
玉ねぎ、ニンジンを加えて炒めて塩コショウで味付けをします！

ライちゃん用に、ニンジンをさらにやわらかくするためレンチンしてから投入☆

いきなりアドリブばかりしていますが、笑
お野菜の固さは御都合やお好みでー！ 

ボウルに卵５個を割りほぐします！
ここは空良にお手伝いしてもらおーと声をかけたら
「つねに（ムダに）なにかにチャレンジ精神」を胸に抱いている空良が
「フツーに割るんじゃつまらない。片手割りにチャレンジしていい？」発言。

すごいなー。そういう、いつも自由な発想。「いいよ、やってごらん♪」
きっとできないと思うけど、だって私にもムリだもの！
そしたら

１個目でいきなり成功！

や、やらせてみるものだっ。
そうか、私ができないのは
やったことも、やろうと思ったこともないからだー。

やってみないと、自分の「できる」幅は広がらない。
空良に教えられた気がした。
卵割りを通じて。（;´▽｀）

成功に気を良くした空良は続けて
「じゃあ、次は両手で同時に片手割りをやってみるね！」

そして・・・！

フツーに失敗していました。

やってみなくてはわからないけれど
調子に乗りすぎてもいけないわね。(ﾉ´▽｀)ﾉ

卵がたのしく割れたら、生クリーム 1／4CUP、軽く塩コショウを加えます！

そこに、さきほどバターで炒めた野菜を投入し、よく混ぜます。

耐熱皿の底にクッキングペーパーを敷き、混ぜたものを入れます！

「ヒト」の手が加わる工程は、ここまで!!
あとは・・・オーブンに入れるだけ。

なんてカンタンなんだーーー！

オーブンを200度に予熱をして20分焼くのですが、
ここで、お料理教室の先生から直々アドバイス。
１度に焼こうとするとコゲてしまう場合があるので
200度で「13分」焼き、残り7分は「180度」に下げて焼く!!!

オーブンに入れたからあとはおまかせ、ではなくときどき様子も見ながら。
なるほどーーー！　そうか、そういう観点がまるでないから
私はお料理を失敗するんだ。

おかげさまで失敗回避。ありがとうございます!!

とってもキレイに焼けましたーーー！ (ж＞▽＜)ｙ ☆

すごーい！　ママはケーキを作っちゃったよ！
うれしくて、勢いよく切り分けたら

とんでもない配分になりましたが・・・。(＠Д＠；

ああ、最後の最後でユダンした〜〜〜！

気持ちを切り替え、
ケーキに粉砂糖をかけ、
お砂糖を適量加えた生クリームをホイップして、上からかけて

にんじんケーキのかんせーーーい♪

空良、13歳のお誕生日おめでとう!!
こんなお料理下手な私のところに生まれてきてくれて、ありがとう！

ちっともウデがあがらず成長しないままの私だけれど、
これからもマイペースで、いっしょに成長していこー！

このケーキはこんな風に、あまーく食べてもおいしくて
ケチャップをかけると、ごはんのおかずになってくれます！

なので翌日の空良のお弁当に

にんじんケーキ、再登場。

これ、１日前はバースデーケーキだったってこと
たぶん、本人は気がついていません。笑

ほんとうにお得感でいっぱいの、おいしいケーキです！
一石三〜四鳥体験、みなさまもぜひ♪