第71回「揚げたて♪フライドポテト」

みなさま、こんにちは!! (・∀・)ノ

いつも御覧いただいてほんとうにありがとうございます！

先日、子どもたちといっしょにのんびりランチを食べました。
長男がオーダーしたハンバーグセットについてきた、皮付きフライドポテト！
これがとっっってもおいしくて、3歳の次男もおいしそーにパクパク食べるので
「子どもたちのおやつにピッタリだ!!」
さっそく自宅でも作ってみることにー！

だって、調べたら思っていたよりずいぶんカンタン。
揚げ物だけれど、低温から揚げるのでバチバチはねるキョーフもない。

ランチ終わりで、そのまま八百屋さんへと直行し
じゃがいもを買って帰宅しました!

材料は、ドシンプルにコチラ。

じゃがいもオンリー! 潔い♪

じゃがいもの種類はお好みで！
「男爵」だと食べたときに「ほくっ」と感が味わえるそう。
私はフライドポテトの形重視で、すこしタテ長の「メークィーン」を購入♪

皮をつけたまま、芽があれば取り除いて
まず「半分」にカット→
「半分」を「1／3」に！

こちらを、水にさらします。

何度か水を入れ替えて
水が濁らなくなるまで、さらします♪

そして、ペーパータオルで水気をよーくふく。

水気が残っていると、このあと揚げるときに
いくら低温からとはいえ、バチバチになったらコワいので!!

準備ができたジャガイモをフライパンの中にドーン！と入れます。
揚げ油をひたひたになるくらい加えて、はじめて着火。

コワくない揚げ物。ステキすぎる!!

弱〜中火で途中、上下を返しながら
8〜10分ほど揚げます。

いい色になってきたー♪(＠^▽^＠)ﾉ
目を離さずに、ジュワジュワジュワー。

竹串などがスーッと通るくらいになったら、
最後の仕上げです。一気に、強火に!!

クライマックスを迎えています。
おイモの表面が「カリッ」となったら取り出し、
塩とコショウを少々ふって、できあがり！

……と、最後の最後で空良さんご登場。

クッキングシートをながーく取り出し、左右の辺をホッチキスでとめて袋状に！

キャーーー急げ急げー！

揚げはじめた時点で作っておけばよかったのに
「あ！そうだ！袋状にしておいてポテトを入れて
　塩コショウをふりかけてシャカシャカしたら、
　均一に味がついて、さらに余分な油もとれるかも♪」

と、トートツに思いついたのです。
アイデアは良いかもだけれど、ドタバタです。汗

急げ急げ、ポテトがコゲコゲになっちゃうよー！

袋ができたら、揚げたてポテトと塩コショウ。

それをシャカシャカとふって……

うーーーん。
味は均一についたかもだけれど
思ったより、油がとれない。(^▽^;)

もう１回、今度は「ペーパータオル」を袋状にしてみよう!!

ふたたび、揚げたてポテトと塩コショウを入れ
それーーー！　レッツ☆シャカシャカー！

やった♪　今度はしっかり、余分な油がとれた様子！

ただ、力強くシャカシャカとふりすぎて……

ペーパータオルのミシン目が破れ
ジャガイモが飛び出したけれど！

ペーパータオルのミシン目の部分にはじゅうぶん気を付けて、笑
子どもといっしょにシャカシャカ袋をふって、
できたてアツアツのフライドポテト、完成♪

「揚げたて」はやっぱり最高においしいー!!

子どもたちにとってはおいしいおやつ、
私にはサイコーのビールのお供です。イヒヒ！

あっという間にできるので、みなさまもぜひ♪