第139回「スピードとんカツ」

みなさまこんにちは♪ (・∀・)ノ
いつも御覧いただいてありがとうございます!

世の中はバレンタインで盛り上がったこの頃ですが・・
2月14日は、神奈川県では公立高校の受験日でございました!
我が家には、勉強せずにグーグー寝てばかりの受験生がひとり。
母ができることはご飯を作ることと、祈ること。(泣)
受験当日に持参したお弁当に、ゲン担ぎで入れました!
受験にカツ、とんカツをーーー!
神奈川のスーパーでは前日の13日、
豚肉の売れ行きがいつもよりも良かったのではないでしょーか。笑

とはいえ、私が作る揚げ物っていっつも怪しい。火の通りがアマい。
しかも揚げるのは当日の朝。ただでさえ時間がない上、失敗も許されない!
そんな時に「まさにコレ!!」と思える、救世主レシピを見つけたのー!

「揚げ時間なんと3分」のスピードとんカツです!
最大のポイントは「とんカツ用」のブ厚いお肉ではなく
「しょうが焼き用」の、ちょっと薄めのお肉を、2枚重ねること♪
こーすることによって、火の通りも早く、仕上がりも柔らかくなるんだってー!

改めまして材料は、2人分で

豚肉(しょうが焼き用)  4枚

☆バッター液
　小麦粉 大さじ4
　お水 大さじ4
　お塩 小さじ 1/2
   コショウ 少々

パン粉 適量

バッター液をよーく混ぜたら
お肉を広げて2枚重ねて

バッター液にからめたら

パン粉を、手で押すようにしてまぶします♪

フライパンにサラダ油を熱して

ジューーーー
(卵焼ききで焼いちゃったからギューギュー。あ。フライパンで、って書いてあるのに! 笑)

中火で1〜2分ほど揚げ焼きします。・・ってことは
やや多めの油がいいってことだよね?
私ったらここ読み飛ばしてた。
少量で焼いちゃいました。汗

コンガリしてきたら、裏に返してもう1分♪
油をきります。・・ああ、やっぱり
きるほどの油の量ってワケか。

油の量を完全に間違えていた。
そうだよ、とんカツなんだもの、揚げるのに!
作った当初はすっかり「カンペキ!」と思っていましたが

揚げ物・・というよりは

実はちょっとソテーだったのねコレ。(・・；)

けど! 中身は「とん」で「カツ」だから! そして見てー!

カンゲキ! こんなに短い時間で
しっかり火が通っているゥー!! （≧∇≦）
これが「薄めのお肉を2枚重ねた」嬉しい結果ね♪

とんカツ揚げて、それにつられて成績も上がって♪
って今回そもそも、ウッカリ「揚げ」てないんだけど。 (ダメじゃん!)

けれど火は通った! だから入試も、どうか通りますように。

応援しているよ。
精一杯、頑張っておいで!

とんカツ食べて

受験にカーツ!
祈ってるゥー!