第128回「ギリシャ料理 ザジキ」

みなさまこんにちは♪(・∀・)
いつも御覧いただいてありがとうございます!

長く感じた夏休みも、まもなく終わろうとしています。
ただ「長く」感じていたのは親だけで、ただいま絶賛
夏休みの宿題に追い込まれている子どもらにとっては

「短い! 短すぎる、夏!!」と思っているのかもしれませんが。
(なんで机じゃなく床なんでしょう。男子ってホントなぞ。)

宿題追い込まれ中の息子に
「ご飯作り協力して♪」と、とても頼むことができず・・
そして今年の夏休みも、たいしてどこにも連れて行ってあげれなかったので!

旅行に行った気分で♪親として、せめてもの思いで
「世界の料理」にチャレンジしたいと思います!

ギリシャ料理の「ザジキ」です♪

世界の料理、とはいえ
家にある材料で作れてとってもカンタン♪
技術で調理、というよりも「時間が調理」する感じ。

まずは「水切りヨーグルト」を作ります! 「時間」が!

今回は200gのヨーグルトで作ってみます!

ヨーグルトの水を切るためにザルに
「さらし」を4枚重ねて敷く、のが推奨らしいのですが
我が家にはなかったので、さらしの代用として有効とされる

キッチンペーパーを使用!
コストコのって優秀なの♪

ヨーグルトをザザッと入れて

端を折りたたみます。
ヨーグルトからお水が出てくることを考慮して
ザルの下に設置したボウルは、ザルと底がより離れるものを♪

そしてヨーグルトを包んだものの上にボウルを重ねますが、
テキトーな大きさのがなかったので

お茶碗で♪

この状態で冷蔵庫に30分〜そっと放置。
↑この放置時間が長いほどドッシリ濃厚になるんだそう♪

欲張って「ひと晩」このままにしてみましたー! ( ´艸｀)
その上さらに欲張って、よりお水を出すため

お豆腐2丁、のせてみた。笑
冷蔵庫に入れながらにして
保冷しつつお水出しまで!

一石二鳥。２丁だけに!

おかげで翌朝・・

ヨーグルト、こんなにペッタンコに!
ヨーグルトから出たお水「ホエー」も
栄養たっぷり♪余すことなくいただきます。

しかも、ギューーーッと
ペーパーを絞ってまで! ←強欲

ちなみに、ホエーは牛乳を同量と、レモン汁少々を入れ

おいしいヨーグルトドリンクにー♪
いいねー! 朝からサワヤカ健康!

クイーッと飲んだら、ザジキ作りに戻ります。

材料は、いただきものの新鮮キュウリ♪を
200gのヨーグルトに対して、1/2本ほど!

細かく刻んで軽くお塩をふり
ペーパーでギュッと絞って
水切りヨーグルトへ♪

そこにね・・本当は

にんにくのみじん切りやすりおろし、もしくは潰したもの。
とにかく「にんにく」を2かけほど入れると
大変おいしいとのことですが・・

ていうか、入れることによって
「ザジキ」になるのでしょうが・・

入れたいのですが、ですが
このあとお仕事で!!!

あと、にんにく以外では
レモン汁やオリーブオイル、塩、黒胡椒、
お好みのハーブ(ディル、パセリ、バジルなど)を入れるとさらに美味とのことで

こんなラインナップで入れてみた!

「でもやっぱにんにくは入れたい!」
誘惑に負け、結局入れた「あらびきガーリック」少々。笑

味見をして、調整したらもう出来上がりー!

トーストに乗せたり
野菜につけてみたり♪
チキンやお魚、ふかしたジャガイモに添えたり、
ピタサンドイッチのマヨ代わりもサイコーとのことー!

前日から仕込んでおいて
まずホエーをいただいて
手作りザジキでモーニング♪

目をつぶってごらんよ! ここは

ギリシャだよーーー!

そっと目を開ければ、そこには
宝石のように美しいエーゲ海

ではなく。
床で学ぶ、おバカで愛しい

宿題追い込まれ男子たち。

夢も見たいがこれが現実。

負けるな子どもたちー! っていうか
もっと早くから宿題、やっておきなはれー!!! 泣