【ワンパターン弁当】薄切り肉で時短に！ ケチャップ味がやみつきになる「ポークケチャップ弁当」

「子どもに喜んでほしいけど、毎朝がんばるのは大変……」。そんな悩みをお持ちのママパパ、お弁当はワンパターンでいいんです！
おかず2品だけの「ワンパターン弁当」をご紹介。メインが肉の「ポークケチャップ弁当」をご紹介します！

ポークケチャップ弁当

薄切り肉で時短に！　ケチャップ味がやみつきに。

【材料】

【メイン】ポークケチャップ
豚ロース薄切り肉…3枚
A トマトケチャップ…小さじ2
　しょうゆ…小さじ1／2
サラダ油…小さじ1／2

【野菜】ブロッコリーの塩ゆで
ブロッコリー…2房
塩…小さじ1

【ごはん】
ごはん、ゆかり…各適量

【作り方】

【準備】ブロッコリーは小房に分ける。ボウルにAを入れて混ぜ、豚肉を食べやすい大きさに切って加え、からめる。

1、弁当箱にごはんを詰め、ゆかりをかける。

2、フライパンに水200mLと塩を入れて沸かし、ブロッコリーを加え、時々上下を返しながら約1分30秒ゆでる。水けをしっかり切り、バットの上で冷ましておく。

3、キッチンペーパーでフライパンをさっと拭いてサラダ油を熱し、下味を付けた豚肉を入れ、中火で炒り付けながら焼く。焼けたらバットの上で冷ます。冷めたら弁当箱に2と共に詰める。

POINT

調味料を合わせてから豚肉を和えることで、肉に味が均一にからむ。

撮影／鈴木泰介　スタイリング／しのざきたかこ　編集協力／平井薫子（kodomoe2021年4月号掲載）※こちらの記事は2021年3月にウェブ掲載したものを再編集しています。