仕込み5分、加熱10分「タラとじゃがいものカレー煮込み」のレシピ

寒い冬はあったかい煮込み料理が食べたくなるけど、ことこと火にかけている時間なんてない！　そんな忙しいママには、フライパンひとつで完結する、簡単煮込みを紹介します。今回は、「タラとじゃがいものカレー煮込み」のレシピです。

タラとじゃがいもの
カレー煮込み

淡白なタラをカレー粉でごはんに合う味に！　牛乳で煮込めば煮汁もスープのような味わい。

【材料 2人分】

甘塩タラ…2切れ（約180g）
じゃがいも…2個
A 牛乳…200mL
　カレー粉…小さじ2
　にんにく（すりおろし）…1片分
塩、こしょう…各少々
乾燥パセリ…適宜

【作り方】

1、タラは一口大に切る。じゃがいもは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにする。

2、フライパンに1のじゃがいもを並べ、混ぜ合わせたAを注ぐ。1のタラをのせて蓋をし、弱めの中火で約10分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、好みでパセリを散らす。

じゃがいもを広げ入れて、その上にタラをバランスよくのせる。じゃがいもにタラの味がしみ込んで、まとまりが出る。

撮影／田村昌裕　スタイリング／阿部まゆこ（kodomoe2020年2月号掲載）