これだけで栄養が摂れるおかずに！ 定番の卵焼きとDHA豊富なツナ缶をプラスして育脳レシピ「雑穀ごはんのおにぎり朝ごはん」のできあがり！

脳にいいごはん＝手のこんだ料理、ではありません！　市販品を上手に組み合わせれば、栄養バランスにすぐれたごはんがあっという間に完成。今回は、脳の神経細胞やシナプスを増やし、活性化させるDHAやレシチン、各種栄養素をサポートするビタミンを取り入れたレシピを紹介します。今日から育脳朝ごはん、始めてみませんか？

デザートがわりのナッツで栄養バランスアップ
雑穀ごはんのおにぎり朝ごはん

定番の卵焼きに、DHA豊富なツナ缶をプラス。これだけで栄養が摂れるおかずに。

DHA： ツナ缶、桜えび
レシチン： 卵
ビタミン： アーモンド、くるみ、レーズン

雑穀ごはんのおにぎり

【材料】
雑穀ごはん…4膳分
のり…適量

【作り方】
1、小さめのおにぎりをにぎり、のりを巻く。

ツナと青ねぎ入りの卵焼き

【材料】
卵…2個
ツナ缶（ノンオイル）…1缶 （70g）
青ねぎ（小口切り）…大さじ4
塩…少々
油…適量

【作り方】
1、卵を溶きほぐし、水けを軽く切ったツナ、青ねぎ、塩を加えて混ぜる。

2、フライパンに油を熱し、1の卵液を流し込み、卵焼きを作る。食べやすい大きさに切る

わかめスープ

【材料】
わかめスープ…4人分
桜えび…大さじ2
お麩…適量

【作り方】
1、市販のスープに表示通りの分量の湯を注ぎ、桜えびと好みのお麩を加える。

ドライフルーツとナッツ

アーモンド、くるみ各８粒とレーズン適量を皿に盛る。

撮影／岡森大輔　スタイリング／宇藤エミ（kodomoe2016年6月号掲載）※こちらの記事は2018年6月にウェブ掲載したものを再編集しています。