2024年6月4日

5分で完成! 味付けはオイスターソースとしょうゆだけ「豚バラ大根」の作り方

覚えやすい工程、そしてできるだけ手間を省いた調理のルールを知っておくだけで、日々の食事づくりがうんとラクになります。今ある材料で作れる心強いレシピを、料理家の近藤幸子さんに教えてもらいました。

method

味付けはオイスターソースと
しょうゆだけでOK!

この調味料の組み合わせだけ覚えておけば、どんな食材&調理法でも味がバッチリ決まります。

5分で完成! 味付けはオイスターソースとしょうゆだけ「豚バラ大根」の作り方の画像1

オイスターソースは、旨味が凝縮されているので、食材の味を引き立てます。日々の食卓に取り入れてみて。

豚バラ大根

味が染み込んだ本格煮物がわずか5分で完成。

5分で完成! 味付けはオイスターソースとしょうゆだけ「豚バラ大根」の作り方の画像2

【材料】(2人分)

豚バラ薄切り肉(長さ10cmに切る) … 200g
大根(短冊切り) … 5cm分
しめじ(小房に分ける) … 1パック

A オイスターソース … 大さじ1
 しょうゆ … 大さじ1/2
 水 … 100mL
 にんにく(薄切り) … 1片分

【作り方】

1、フライパンにAを入れ中火にかける。ひと煮立ちしたら豚肉、大根、しめじを加えて混ぜながら強めの中火で約5分煮る。

近藤幸子さん
こんどうさちこ/2人の娘の母。自分は食が大好きなのに、食べない娘に困惑。著書に『「さ・し・す・せ・そ」だけでできる黄金比レシピ』(ワン・パブリッシング)。

撮影/松村隆史 スタイリング/河野亜紀(kodomoe2022年4月号掲載)

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