レンチンOK！お弁当のすき間を埋める副菜を色違いでご紹介【最新号からちょっと見せ】

お弁当づくりは、スペースを埋めるのが大変。「あと1品どうしよう」と悩んだら、レンチンで作れる簡単おかずで解決しましょう。kodomoe4月号では、プラスしたい色味から選べるよう、「色別副菜カタログ」をご提案！　ウェブではその中からちょっと見せ「赤色＆白色のおかず」をご紹介します。

赤色のおかず

ミニトマトのおかかポン

レンチンで酸味を抑えて食べやすく

1. 耐熱ボウルにポン酢しょうゆ大さじ1／2、水小さじ1を入れてラップをせずに電子レンジで約30秒加熱し、粗熱を取る。
2. ヘタを取ったミニトマト3個は上から1cmの切れ目を入れて、1に入れる。削り節2gを加えて和える。

白色のおかず

シンプルポテトサラダ

薄切りの食感が新鮮！

1. じゃがいも1個はスライサーで薄い輪切りにし、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジで約2分加熱してそのまま約2分置く。玉ねぎ（ごく薄切り）1／12個を加えてよく混ぜる。
2. 1にマヨネーズ、水切りヨーグルト各大さじ1／2、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。好みでドライパセリ少々を振る。

撮影／中垣美沙　スタイリング／遠藤文香

kodomoe4月号では他にも、黄色、緑色、茶色、黒などのおかずをご紹介しています。

「ぜーんぶレンチンでOK！　色別副菜カタログ」は、kodomoe4月号をご覧ください♪

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