体が温まって野菜もたっぷり食べられる鍋は、冬のごはんの救世主！　kodomoe12月号では、「子どもの『おいしい！』が止まらない　野菜が主役！の無限鍋」を紹介しています。
kodomoe webでは、その中から「白菜と牛肉のすき煮鍋」をピックアップ。シメの味変も見逃さないで！

白菜と牛肉のすき煮鍋

すきやき風も2素材だけなら
簡単＆子どもも食べやすい！

材料 2〜3人分

白菜…1／4個（約600g）
牛切り落とし肉…200g
水…400mL
しょうゆ…大さじ4
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ2

作り方

1. 白菜は芯と葉に分け、芯はひと口大、葉は大きめのひと口大に切る。
2. を混ぜて鍋に入れ、強火にかける。煮立ったら白菜の芯を入れ、ときどき返しながら弱めの中火で7〜8分煮る。中火にし、白菜の葉を加え、返しながらしんなりとするまで煮る。最後に牛肉を加えて、さっと煮る。

茶碗多めの1杯分（約200g）の温かいごはんと、牛乳大さじ2をスープに加え、煮立たせないように温める。器に盛り、それぞれに卵黄をのせる。濃いすきやき風スープが牛乳でグッとまろやかに。

撮影／田村昌裕　スタイリング／駒井京子（kodomoe2021年12月号掲載）

kodomoe12月号では他にも、「白菜と鶏だんごのうま塩鍋」や「キャベツとミートボールのトマト鍋」などをご紹介。

「野菜が主役！の無限鍋」は、kodomoe12月号でお楽しみください♪

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