簡単!時短!あと一品におすすめの「卵とレタスの炒めもの」【最新号からちょっと見せ】
2021年1月20日

簡単!時短!あと一品におすすめの「卵とレタスの炒めもの」【最新号からちょっと見せ】

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安くて栄養たっぷりの卵を使った超簡単レシピは、忙しいママパパにとって強い味方! kodomoe2021年2月号の「お得! 時短! 栄養満点! 卵は、我が家の救世主。」では、卵を使ったレシピをたっぷりご紹介しています。
kodomoe webでは、その中から、「卵とレタスの炒めもの」のレシピと作り方をご紹介します。

卵とレタスの炒めもの

レタスの食感を残すのがポイント

簡単!時短!あと一品におすすめの「卵とレタスの炒めもの」【最新号からちょっと見せ】の画像1

材料

(2人分)
卵液
 溶き卵…2個分
 塩、こしょう…各少々
レタス(食べやすい大きさにちぎる)…4枚
ごま油…大さじ1

作り方

1、フライパンにごま油を強めの中火で熱し、卵液を流し入れてざっくりと混ぜる。半熟になったら一度取り出す。
2、1のフライパンにレタスを入れてさっと炒め、1を戻し入れてざっと混ぜる。

教えてくれたのは
上田淳子さん
うえだじゅんこ/料理研究家。ヨーロッパのホテルやレストランで修業を積む。双子の男の子の母としての経験を活かし、食育活動も行う。著書多数。新刊は『上田淳子のチキンスープ』(グラフィック社)。

撮影/邑口京一郎 スタイリング/駒井京子

kodomoe2021年2月号では、他にも「うずまき卵焼き」や「トマトスープ 落とし卵入り」などたくさんの卵を使ったレシピを掲載しています。

「卵は、我が家の救世主。」は、kodomoe2021年2月号でお楽しみください♪

簡単!時短!あと一品におすすめの「卵とレタスの炒めもの」【最新号からちょっと見せ】の画像2

詳しくはこちら!

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