疲れているときや急いでいるとき、もう１品作りたいときに活躍してくれる、90秒おかずをご紹介します！
今回は、晩ごはんはもちろん朝ごはんにも活用できるのっけるだけの丼や、お弁当にもぴったりな簡単おかずを、料理家の野口真紀さんに教えてもらいました。

サラダチキンと春菊の和えもの

サラダチキンは手でさけるのでラクちん
春菊を水菜に替えてもおいしい

【 材料 】 2人分

サラダチキン…1個
春菊…1／2わ
A 白いりごま…大さじ１
　にんにく（すりおろし） …少々
　ごま油…小さじ２
　しょうゆ…小さじ1／2
　塩、こしょう…各適量

【 作り方 】

1. サラダチキンは食べやすい大きさに手でさき、春菊は葉を摘む。
2. ボウルに1、Aを入れてさっと和える。

コンビーフのっけ丼

ごはんは必ず熱々に！

【 材料 】 2人分

あたたかいごはん…2膳
コンビーフ…1缶（100ｇ）
ベビーリーフ…適量
しょうゆ…適宜

【 作り方 】

茶碗にごはんを盛り、ほぐしたコンビーフを等分にのせ、ベビーリーフを添える。好みでしょうゆをかける。

ホタテ缶とレタスのレンジ蒸し

ホタテの旨味を吸ったレタスが美味
仕上げのごま油で風味よく

【 材料 】 2人分

ホタテの水煮缶…1缶（120ｇ）
レタス…1／2個
塩 …少々
ごま油…少々

【 作り方 】

1. レタスは手で大きめにちぎる。
2. 耐熱皿に1を入れてホタテ缶を缶汁ごと加え、ふんわりとラップをかける。600Ｗの電子レンジで１分加熱する。塩を振り、ごま油をかける。

ミックスビーンズとトマトのカレーサラダ

マヨ×カレーはどんな食材とも合う最強コンビ

【 材料 】 2人分

ミックスビーンズ
…1パック（約50ｇ）
トマト…1個
A マヨネーズ…大さじ2
　カレー粉…小さじ1／2
塩、こしょう…各適量
サラダ菜、好みのパン…適宜

【 作り方 】

1. トマトは2cm角に切る。
2. ボウルにAを混ぜ合わせて1、ミックスビーンズを加えて和え、塩、こしょうで味をととのえる。
3. 器に盛り、好みでサラダ菜やパンを添える。

撮影／邑口京一郎　スタイリング／しのざきたかこ（kodomoe2019年10月号掲載）

次は、
これが90秒で⁉　朝ごはんにもさっと作れる【すぐでき90秒おかず】

おうち時間が長い今、ひとりでゆっくり＆お子さんと一緒に手づくりはいかがでしょうか。
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