「おなかすいたー」の声が、聞こえてからでも遅くない！
いつでも頼りになるのは、さっと作れる90秒おかず。お子さん2人の育児まっただ中の、料理家・野口真紀さんに、子どもウケ抜群のスピードおかずを教えてもらいました。

鯛の黄身のっけ丼

淡泊な鯛に濃厚な黄身をのせて食べごたえを
遅く帰ってきたパパの夜食にも♪

【 材料 】 2人分

温かいごはん…2膳
鯛（刺身用）…12切れ
卵黄…2個
白すりごま、しょうゆ…各適量

【 作り方 】

1. 茶碗に温かいごはんを盛って鯛をバランスよくのせ、中央に卵黄をのせる。白ごまを振り、好みでしょうゆをかけていただく。
2. ※大人が食べる場合は、わさびじょうゆをかけるとおいしい。

ツナ梅キュウ

洗いものが少なくってラクちん
きゅうりにツナの旨味を染み渡らせて

【 材料 】 2人分

きゅうり…2本
ツナ缶…1缶
梅干し…2個
しょうゆ、ごま油…各大さじ1

【 作り方 】

ポリ袋にきゅうりを入れて麺棒で叩き、油を切ったツナ缶、種を取った梅干し、しょうゆ、ごま油を入れて手でもむ。

もやしのたらこ炒め

もやしはどんな食材も受け止めてくれる優秀食材
さっと炒めてしゃきしゃき食感に仕上げて

【 材料 】 2人分

もやし…1袋
たらこ…1／2腹
酒…大さじ1
サラダ油…大さじ1
薄口しょうゆ…小さじ2

【 作り方 】

1. もやしは洗ってざるにあけておく。
2. たらこは皮に縦に切れ目を入れて中身をこそげ取り、酒と混ぜる。
3. フライパンに油を熱し、1を炒め、2、薄口しょうゆを加えてさっと炒める。

サバ缶サラダ

栄養豊富なサバ缶をまるごと使ってサラダに

【 材料 】 2人分

サバの水煮缶…1缶
ベビーリーフ…適量
海苔…適量
A ぽん酢しょうゆ、
オリーブオイル…各大さじ1

【 作り方 】

器にベビーリーフを盛ってサバ缶をのせ、海苔を手でちぎってちらす。Aをかけて混ぜながらいただく。

撮影／邑口京一郎　スタイリング／しのざきたかこ（kodomoe2019年4月号掲載）

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おうち時間が長い今、ひとりでゆっくり＆お子さんと一緒に手づくりはいかがでしょうか。
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