2019年9月17日

旬の野菜を使って。豚バラとかぼちゃの炊き込みごはん【2つの素材で炊き込みごはん・5】

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おかずを色々と作るのは大変! ならば、たんぱく質と野菜を一度に食べられる炊き込みごはんはいかが? 食材を炊飯器に入れるだけなので、驚くほど簡単なレシピをご紹介。たんぱく質と野菜、2つの素材だけで作ります! 最新号の「kodomoe」(2019年10月号)から、ちょっとだけご紹介です♪

豚バラとかぼちゃの炊き込みごはん

旬の野菜を使って。豚バラとかぼちゃの炊き込みごはん【2つの素材で炊き込みごはん・5】の画像1

旬の野菜を使って。豚バラとかぼちゃの炊き込みごはん【2つの素材で炊き込みごはん・5】の画像2豚バラの旨味を吸ったごはんが美味
旬のかぼちゃで季節感を出して

材料(作りやすい分量・2合分)

米 … 2合
豚バラ薄切り肉 … 100g
かぼちゃ … 正味200g
昆布 … 5cm
A しょうゆ … 大さじ1と1/2
 酒、みりん … 大さじ1
 黒こしょう … 適宜

作り方

1. 豚肉は幅2cmに切り、かぼちゃはワタと種を除いて3cm角に切る。
2. 米は研いでざるに上げて炊飯器に入れ、Aを加える。水を目盛りまで加えてひと混ぜし、1、昆布をのせて炊く。好みで黒こしょうを振る。

 

教えてくれたのは……
しらいのりこさん
料理研究家。夫のシライジュンイチさんとともに料理ユニット「ごはん同盟」を結成。新刊に『パラパラじゃなくていい! 最高のチャーハン50』(家の光協会)がある。

 

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手をかける時間は10分以内!のレシピがほかにもいっぱい♪
「kodomoe」最新号の特集は「子ども喜ぶ! 栄養バッチリ! 10分ごはん」

旬の野菜を使って。豚バラとかぼちゃの炊き込みごはん【2つの素材で炊き込みごはん・5】の画像3

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撮影/衛藤キヨコ

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