2019年9月11日
おこわ風でボリューミー。鶏手羽と甘栗の中華風炊き込みごはん【2つの素材で炊き込みごはん・2】
おかずを色々と作るのは大変！ ならば、たんぱく質と野菜を一度に食べられる炊き込みごはんはいかが？ 食材を炊飯器に入れるだけなので、驚くほど簡単なレシピをご紹介。たんぱく質と野菜、2つの素材だけで作ります！ 最新号の「kodomoe」（2019年10月号）から、ちょっとだけご紹介です♪
鶏手羽と甘栗の中華風炊き込みごはん
鶏手羽がごろっと入った
おこわ風のボリュームごはん
材料（作りやすい分量・２合分）
米 … ２合
鶏手羽元 … ８本
甘栗 … 100g
塩 … 小さじ1／2
A しょうゆ、砂糖、オイスターソース… 各小さじ１
ごま油 … 小さじ２
作り方
1. 鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。ポリ袋に入れて塩を加えてもみ込む。
2. 米は研いでざるに上げて炊飯器に入れ、Aを加える。水を目盛りまで加えてひと混ぜし、1、甘栗をのせて炊く。
Point
骨に沿って包丁で切り込みを入れると、味が染み込みやすくなるうえ、食べやすい。
教えてくれたのは……
しらいのりこさん
料理研究家。夫のシライジュンイチさんとともに料理ユニット「ごはん同盟」を結成。新刊に『パラパラじゃなくていい！ 最高のチャーハン50』（家の光協会）がある。
しらいのりこさん
料理研究家。夫のシライジュンイチさんとともに料理ユニット「ごはん同盟」を結成。新刊に『パラパラじゃなくていい！ 最高のチャーハン50』（家の光協会）がある。
手をかける時間は10分以内！のレシピがほかにもいっぱい♪
「kodomoe」最新号の特集は「子ども喜ぶ！ 栄養バッチリ！ 10分ごはん」
撮影／衛藤キヨコ
