食欲の落ちがちな時期にも口当たりの良いヨーグルトのデザート。
フルーツと合わせたりドリンクにしたりと、アレンジ次第でいろいろな食べ方ができるのも楽しみのひとつです。

口の中で桃とヨーグルトが溶けあって
桃とはちみつのフローズンヨーグルト

口に含むとシャリッ、舌の上でスーッと溶ける食感の変化が楽しい。白桃ならピンク、黄桃ならクリーム色など、使う桃の色で仕上がりの色も変わります。

材料（4人分）

桃（完熟。缶詰でもOK）…1個
A プレーンヨーグルト…100g
　 はちみつ…大さじ3
　 レモン汁…大さじ1

作り方

1. 桃は皮をむいて一口大に切る（缶詰の桃の場合は汁を切って一口大に切る）。重ならないように保存袋に入れ、冷凍庫で凍らせる。
2. フードプロセッサーに1、Aを入れてかくはんし、保存容器に移して約2時間、冷凍庫に入れる。
3. 8割ほど固まったらスプーンで混ぜ、再び冷凍庫で約2時間冷やし固める。

食欲の出ない日の朝ごはんにも
フルーツヨーグルトスムージー

冷凍フルーツとヨーグルトを混ぜるだけ。お手軽なフローズンドリンクが完成です。作ったらすぐに飲むのがおいしい。

材料（各1杯分）

【ブルーベリーのヨーグルトスムージー】
プレーンヨーグルト…100g
冷凍ブルーベリー…50g
ガムシロップ…適宜
ミント…適宜

【マンゴーのヨーグルトスムージー】
プレーンヨーグルト…100g
冷凍マンゴー…50g
ガムシロップ…適宜
ミント…適宜

作り方（ブルーベリー、マンゴー共通）

1. すべての材料をミキサーに入れてかくはんする（ハンドミキサーでもOK）。お好みでガムシロップを加えて甘みをつける。あればミントの葉を飾っても。

教えてくれたのは
星谷菜々さん
ほしやなな／料理家。料理教室「apron room」主催。基本を大事にしながら、おいしさにこだわったレシピと、スタイリングセンスにファン多数。著書に『BAKE 焼き菓子の基本』（成美堂出版）など。

次回は、ヨーグルトゼリー、クレメダンジュ…etc.【ひんやり、おいしいヨーグルトのデザート・3】です。

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レシピ考案・料理制作・スタイリング／星谷菜々　撮影／砂原文