9.

アイシングを作ります。ボウルに粉糖＜B＞と卵白を入れ、ゴムベラで混ぜてなじませます。

10.

＜９＞をつのがしっかり立つまでハンドミキサーで5分間泡立てます。アイシングがハンドミキサーの羽から落ちない程度の固さにします。

11.

＜10＞を容器に分け、それぞれ食用色素（ジェル状または粉末を少量の水で溶いたもの）を竹串で少しずつ加えて好みの色に着色します。着色したアイシングは〈絞り用〉と、固さを調節して〈固め〉と〈ゆるめ〉を作り、用途に適した固さのアイシングにします。
★白色は着色しないで使ってね！

12.

〈絞り用〉のアイシングは、＜11＞をそのまま使います。星口金を絞り出し袋にセットし、スプーンで＜11＞のピンク色のアイシングを入れます。

13.

〈固め〉のアイシングは、様子を見ながらスプーンで＜11＞で分けたアイシングの片方に水を数滴加えて混ぜ、スプーンを持ち上げるとゆっくりと落ちるくらいの固さに調節します。

14.

用意しておいたコルネに＜13＞の〈固め〉のアイシングを色ごとにスプーンで入れ、口を閉じてテープでとめておきます。ふち取りや模様をかくときには、こちらを使います。

15.

〈ゆるめ〉のアイシングは、スプーンで＜11＞で分けたアイシングのもう片方に水を数滴ずつ加えて混ぜ、スプーンを持ち上げるとなめらかにすぐに落ちるくらいのゆるさに調節します。
★アイシングがゆるすぎるとたれてしまい、固いとなめらかに塗れないよ！塗りやすい固さに調節してね！

16.

クッキーをアイシングします。一面に広く塗るときは＜14＞の〈固め〉のアイシングでふち取ってから、＜15＞の〈ゆるめ〉のアイシングで塗りつぶします。アイシングが完全に固まるまでしっかりと乾かします。
★せまい所はようじの先を、広い面は小さなスプーンの柄を使って塗りつぶすといいよ！

17.

キラリンクッキーをアイシングします。淡いイエローの＜14＞の〈固め〉のアイシングでキラリンの顔をふち取ります。小さなスプーンの柄を使い、淡いイエローの＜15＞の〈ゆるめ〉のアイシングで面を塗りつぶします。

18.

＜17＞のアイシング下地をしっかり乾かします。
★アイシングを塗った上にさらに模様をかくときは、さわっても大丈夫なくらいまで完全に乾いてからかこうね！

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