第107回「トキメキ手羽先」

みなさまこんにちは♪ヽ(*´∀｀)ノ 

いつも御覧いただいてありがとうございます!!

先日、お友達2家族といっしょにキャンプに行ってきましたー！
キャンプといってもとーっても簡易的な、貸別荘にお泊まりするスタイル。
キッチンもあるし、テラスにバーベキューコンロも常設してありラクチンでした！

こういう、キャンプ時に発揮されるのが・・・お料理上手なお友達の腕前。
この「たのしむこそだて」では、もはや常連のお友達！

しあわせチーズケーキも冷製パスタも教えてくれた彼女が今回は
「手羽先揚げ」をみんなに作ってくれましたー！ お友達のご主人が
「これ、ほんとにウマいの！でも家ではなかなか作ってくれないんだー。
油がはねるらしくってー。ああうれしいなー、何年ぶりだろう！」
手羽先の登場にトキメいていました。笑

ダンナの胃袋、つかんでいるなあー！
そしてこれがまた・・・ウマかった!!!

私の中で、勝手に命名させてもらいました。
これは「世界のユリちゃん」だーーー！ (≧▽≦)ノ

トリコにしてしまう「手羽先揚げ」もとい
「世界のユリちゃん・トキメキ手羽先」！

 男子も女子もトキめこうー！

作り方を今回もしっかり教えてもらったよー！ いつもありがとう♪
材料はとってもシンプルに、手羽先と片栗粉とタレだけ！

タレの配分は
お酒 1:みりん1:おしょうゆ 2
＋ハチミツ少々

タレの量は、手羽先の量に合わせて、
ハチミツの量は、味をみてお好みで♪

かるく一煮立ちさせてから

味をみて、甘さが足りなければハチミツを少々。
「ハチミツを入れる」ってところが「世界のユリちゃん」だよなあ〜！

続いての下準備。なんと

お肉を洗います!!
まあーなんてこと！

佳恵の人生初のこころみ。
もちろん、空良にとってもお初。
せっかくなので体験してもらいました！
「なんかふしぎ〜！」ほんとにそうね!!

手羽先を洗う理由を聞いてみたところ
昔、鶏の毛がついていたことがあったから
習慣として手羽先だけは洗っているとのこと☆

各家庭によって、それぞれの習慣があるのねー。
お友達いわく「気にならなければ洗わなくてもOKだよ」とのこと！

洗わなくても、水気をとるためにペーパーでふきとって軽く塩こしょう。
洗ったお肉も同様に、水気をペーパーでしっかりとって軽く塩こしょう。

以上で、下準備完了！

袋に片栗粉をドサッといれて
数本ずつ全体をまぶします☆

左に、片栗粉をまぶした手羽先、真ん中に油、奥にタレ！

うーん、我ながら
美しくスタンバイOK！

揚げた手羽先を、熱いうちにジューッとタレに吸わせるの♪
それがジューシーカリカリでサイコーにおいしいので、このカタチで！

揚げる温度は、じっくり中まで火を通すため
あまり高温にせず「170度」くらいで☆
かわいた菜箸をいれてみて、泡が勢いよくぶくぶくしてきたら

まあーこれくらいが「中温」かなっ?と手羽先 INー！ 

ジョワーーー

ああ、なんていい音！
この、ジョワジョワと泡がたつ音、だいすき！

キッチン手羽先オーケストラ♪最前列で聴いています。

ウットリしながら、様子をみて裏返す。

またまたジョワワ♪の音がたつー
おいしそうな音！ おいしそうな色！
心配だった油はねもそれほどなくてよかったー！

イーカンジの色に揚がったら、そのままエイッと

用意していたタレの中に！

・・・入れたけれど
これじゃあナベがちいさいよっっっ!!
ぜんぶがタレに浸からないという事態にウロたえる。(°Д°；≡°Д°；)

熱いうちに、ジューーーッとタレに漬けるのがコツと聞いているのにー！

あわてて、コチラにタレごと移動しました・・・
なんとか浸かったー！ よかった、焦ったーーー！

このタレ、もっと漬けて、全体をシミシミにしたいなあ♪
欲がでた佳恵は
よかれと思って

袋に、お肉とタレを入れて
タレをいっぱい、お肉に吸ってもらったよー！

最後にゴマをまぶします。袋に入れたまま、続けてゴマをザザザー！

袋からお肉をお皿に取り出して、
ここでも仕上げにゴマをパラパラパ・・ラ

「できあがりー！」と
笑顔で言いたいところですが
見た感じ・・・ベタベタじゃね？(((( ;°Д°))))

「世界のユリちゃん」は

↑こんなに表面カリカリ。すばらしくおいしそう！

私が作ったのはコチラ。。。世界の、なんてとんでもねえ

これじゃあー「近所のヨッちゃん」だ!!! (;°皿°）
なんでこんなことにーーー！ と思ってふりかえる。

そうか、「欲を出して、よかれと思って」
最後にタレを、これでもかとお肉に吸わせたのが
きっと表面のカリカリを奪ったんだわー！ (;´Д｀)ノ

お友達に確認したところ、そのとおりよ！ とのこと。

「タレには軽くからめるぐらいでいいよ。漬けこんじゃうと
せっかくのカリカリがなくなっちゃうよー！」

・・・またしてもやっちまっただーーー。（/TДT)/
タレが染み込んだおかげで、しっかり味の手羽先にはなりました。

だがしかし「カリカリ、ジューシー」の「世界のユリちゃん」にはほど遠い！

世界に羽ばたくか、ご近所となるか、
ちょっとしたことでこの雲泥の差っ。

私にまだまだ、世界は遠かった。。

今回も「先に失敗しておきました」！ 
「たのしむこそだて」からタイトルを
そろそろコレに変えようかな・・・笑

みなさんはぜひ、世界をめざしてくださーい!!