第89回「揚げない☆さつまいもコロッケ」

みなさま、こんにちは！ (・∀・)ノ
いつも御覧いただいてありがとうございます！

先日、空良が冬休みの家庭科の宿題で「揚げないさつまいもコロッケ」を作って くれました。
レシピを提案したのは私。その少し前にたまたま大きなさつまいもを購入して、
そのことをブログで書いたら、ならばこのレシピはいかがか？と
コメントで教えていただいたばかりだったの！

で、「ありがとう！ 空良、おかげさまで宿題の課題、完了しました〜」とブログ に書いたら
今度は「その、揚げないコロッケのレシピをコドモエさんで書いてほしい」と
ありがたいリクエストをいただきました!!！

リクエストをありがとう!!
大喜びで、書きまっせー!!

みなさまも、ぜひこの声に続いて
あれやこれやのリクエストくださいね！
いつでもお待ちしていますからねーっ！

かんたんおすすめレシピも常時お待ちしています☆

それでは、メインとなる材料紹介！ (ﾉ´▽｀)ﾉ

豚ひき肉 200g
さつまいも 250g
たまねぎ 100g

お塩
牛乳
パン粉
コンソメ顆粒

まあ、

こんな感じ！ (ﾉ´▽｀)ﾉ
ああ、このお野菜の並べ方。
我ながらほぼほぼ、空良のよーだ。笑

まずは、さつまいもの表面をよーく洗って
皮ごとザクザク切り、耐熱容器に入れてフタをし
水気をつけたままの状態でレンチンします！ (°∀°)b

さつまいもの大きさによってワット数や分数が違うかなあ？
今回は小さめサイズなので、600Wで3分にしてみました！

さつまいもをレンジで加熱しているあいだに！

フライパン一面に広がるほどの量のパン粉を出し
弱〜中火で、いい焼き色になるまで絶えず炒めます。

ここが、今回のお料理で唯一、油を使用するところ！
油を使用しても良いのですが、我が家はさらにヘルシーに！
テフロン加工のフライパンなので、油なしでカラ炒りしてみました☆

ちょっとユダンするとコゲてしまうので、手を動かし続けて炒めます。
宿題で作った時と同様、今回作ってくれるのは基本的にほぼ空良！
で、さっさくちょっと焦がしていました。焦げやすいので要注意！

炒めたパン粉を取り出して、フライパンの内側をササッとふいたら

豚ひき肉を炒めまーす！
色がいい感じに変わってきたら

みじん切りした玉ねぎ投入ー！
色が透けて、なじんできたら
レンチンしたさつまいもをイン！

具材と合流させる前に、ちゃんとやわらかくなっているか確かめます☆

空良に言われました。「ぼく、確認したことないからママやって！ 」
ここは経験者の出番というわけですね。了解です！ まかせておいて！

よし、具材に楊枝がプスッと刺さる！ 「これで大丈夫だと思うよ〜！ (・∀・)」
空良のお手伝いができてうれしい♪
さつまいも、イン！

具材になじませるように、つぶしていきます！

って、ちっともつぶれない・・・。
「ママこれぜんぜんだめ。かたいよ。（-""-；)」

えーーー！ どうしよう、どうしよう！ 確かめたのに！ (°Д°；≡°Д°；)
このまま、さつまいもがやわらかくなるまで弱火で炒め続けよっか？？

提案したら、「いやいや、それより、もう１度コレを取り出そう」と空良。

なかなか冷静なジャッジ。
そうか、その方がいいか。
逆に教えられる母。笑

さつまいもだけを取り出して、再度レンチン!!
今度は950W（我が家最大ワット数）で1分半。

それでもまだまだ固い。さらに、同じ950Wで＋2分チン！

さつまいもって、やわらかくなるまで時間がかかるんだなあ〜。

さつまいもに楊枝を刺す空良。
もう、この確認作業は空良の担当に。
信用ならない私のお役目、早くも終了。。

「よし、やわらかい！」ようやくOKが出ました！ (ﾉ´▽｀)ﾉ
満を持して、ふたたび具材たちが待つフライパンの中へ！

お兄ちゃん、かっこいいー！
兄にほれぼれしたのでしょう。

弟は思わず、兄をだきしめていました。
私も同じ気持ちです。「ナイスフォローありがとう、空良！」

「おいしいもの、作ってね〜〜〜」
まるで私の心の声を代弁をしてくれているかのような姿。
炒めものしているからね、あぶないから、いい子はどいていようね！ (^▽^;)

さつまいもをフライパンの中でつぶしながらなじませていきます☆
皮は取っても、そのままでも！ 我が家は、取らないままにしました！

全体的に具材がひとつになじんできたら、味付けー！

コンソメ 小さじ1
牛乳 大さじ1〜2
お塩少々

味を見ながら、お好みで！ (＠^▽^＠)ﾉ

味が整ったら、具材をフライパンの上で平にならします☆
そう、もうフィニッシュ体勢です。はやーーーい！

・・・さつまいものレンチンさえ正確だったら、なお早かった。（;´▽｀A

私がチーズ好きなので、平にならした上にピザ用チーズを上からドバッとー♪

その上に、はじめに炒めたパン粉を、うまいこと乗せたら

かんせーーーい！ (＠^▽^＠)ﾉ

フライパンごとテーブルの上に出しますっ。

このまま取り分けていただくよー☆

やわらかいので、離乳食中期のライちゃんも食べられる！
家族みんなで、兄さんが作ってくれたおかずをいただく。

夢のようです！ ありがとう、グッジョブ空良！ そしておいしいよー！

ただ、私が最後に入れたチーズ、余熱で溶けるかと思っていたのに
ちっとも溶けていなくて申し訳ない・・・(_ _。)
最後、具材にまぜたらよかったんだね。
よけいなことしてごめんー！

あと、
私が用意した取り皿ですが

間違えました。。(_ _。)

これだと、すごい食べづらい!!
深さのあるお皿にしたらよかったー！

空良を指導するというより、むしろ
足をひっぱりまくった私でした。(^▽^;)

おいしいおかずを作ってくれて、ほんとうにありがとう!!

頼りになる、成長してくれた兄を
ともに抱きしめようぜ、弟よ！