クリスマスパーティーに巻いて盛ってデコって♪クレープやスイーツのレシピ

巻いたり、盛り付けたり、デコレーションしたり……子どもも大人も、みんなで手を動かしながらわいわい食べられる、パーティーをグッと盛り上げるごちそうレシピです。

まきまきクレープ

材料（18枚分）

卵…4個
砂糖…大さじ2
牛乳…500mL
薄力粉…160g
バター…40g
ゆで卵…2個
A【マヨネーズ…大さじ1・1／2　牛乳…小さじ1】
レタス、ハム、スライスチーズ、きゅうり、アボカド、トマトなど…適宜

作り方

1. クレープ生地を作る。ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。

2. 1に薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。

3. 耐熱器にバターを入れ、ラップをして電子レンジで20秒加熱して溶かし、2に加えて混ぜる。ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませる。

4. 具材の用意をする。ゆで卵は殻をむいてボウルに入れ、フォークなどでつぶし、Aを加えて混ぜる。レタスは洗って適当な大きさにちぎり、きゅうりは斜め薄切りにする。

5. クレープを焼く。直径20cmほどのフライパンを中火で熱し、いったんぬれ布巾の上に置く。生地をお玉ですくって流し入れ、再び弱めの中火にかける。ふちが茶色く色づいてきたら裏返す。裏面をさっと焼き、取り出す。同様にあと17枚焼く。

楽しみ方

好きな具をクレープに乗せ、包んでいただきます。小さい子には春巻きのように両端を折りたたんだり、ワックスペーパーを巻いてあげるなど、具が落ちないようにしてあげると◎　おしぼりも用意しておきましょう。

かぼちゃボール

材料（15個分）

かぼちゃ…1／10個（正味100g）
さつまいも…1／2本（正味100g）
A【クリームチーズ…100g　シナモン…小さじ1／4　塩…小さじ1／8（または適量）　牛乳…大さじ1～】
コーンフレーク…適宜

作り方

1. さつまいもは皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらしてあくをとる。かぼちゃは種と皮を除き、3cm角に切る。

2. 耐熱器に水気を切った1を入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで4分加熱する。竹串がすっと通るくらいやわらかくなったら取り出し、マッシャーなどでつぶす。Aを加えて混ぜる。丸められるくらいの固さになるように牛乳で調整する。ラップをして冷蔵庫で30分以上冷やす。（はじめはやわらかくても冷倉庫で冷やすとしまる）

3. 2を15等分して丸める。

楽しみ方

粘土遊びのように、かぼちゃコロッケにコーンフレークをつけて食べます。コーンフレークがつきにくいときは、手で握るようにしてつけてみて。つけたてはカリカリ、時間がたつとしっとりとした食感になります。

フルーツマリネ

材料

キウイ…2個
いちご…150g
バナナ…1本
黄桃缶…1缶（正味170g）
パイン缶…1缶（正味170g）
はちみつ…大さじ3
レモン汁…大さじ1
ホイップクリーム…1本

作り方

1. キウイは皮をむいて1cm厚さのいちょう切り、いちごはヘタを取り、大きければ切る。バナナは皮をむいて1cm厚さの輪切り、パイン缶、黄桃缶は2cm程度の大きさに切る。

2. ボウルに1を入れ、はちみつ、レモン汁であえる。

楽しみ方

グラスに入れてホイップクリームを盛ってパフェにしたり、「まきまきクレープ」の皮に巻いてもおいしい。クレープのときは、フルーツの汁気を切ってから乗せましょう。かぼちゃボールのコーンフレークを流用しても◎

撮影／岡森大輔（kodomoe2015年12月号掲載）　※この記事は、2017年12月にウェブ掲載されたものを再編集しています。