サバ缶で時短！栄養◎！食べやすい！「サバとピーマンのやみつき和え」＆「サバとかぼちゃのレンジみそ煮」

子どもにもっと魚を食べさせたい！　でも手間がかかりそうだしレシピも思いつかない……。そんなママのハードルを下げてくれるのが魚の缶詰。
今回は、「サバ缶」を使ったおかず2品をご紹介します。魚料理がグッと身近になること間違いなし！

サバ缶

料理に使う場合は、水煮タイプが便利。サバは脂が多い魚なので、さっぱりめの味付けがおすすめです。

サバとピーマンのやみつき和え

細く切って食べやすく

材料（2人分）

サバ水煮缶 …1／2缶
ピーマン … 5個
A 白すりごま … 大さじ1
　ごま油 … 大さじ1
　しょうゆ … 大さじ1／2

作り方

1. サバは缶汁を切る。ピーマンは種を除き、縦にせん切りにする。
2. ボウルにAを混ぜ、ピーマンを加え、サバをほぐしながら和える。

※生のピーマンが苦い場合は、耐熱皿にピーマンを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分加熱してから使用。

サバとかぼちゃのレンジみそ煮

相性抜群のサバ×みそ

材料（2人分）

サバ水煮缶 …1／2缶
かぼちゃ … 小1／4個（正味200g）
A 水 … 100mL
　みそ、みりん … 各大さじ1
　塩 … ひとつまみ

作り方

1. かぼちゃは皮つきのまま小さめのひと口大に切る。
2. 直径15cmの耐熱ボウルにAを混ぜ、1、サバを缶汁ごと入れ、粗くほぐす。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約7分加熱する。約5分置いてなじませる。

撮影／花田梢　イラスト／moko（kodomoe2019年10月号掲載）