おやつで栄養がバッチリ取れる「ごまミルクプリン」【NEW（乳）プラスワンプロジェクト】

ごはんを食べないで、おやつばっかり……そんなときには、ごはんを兼ねたおやつを！　ごまと牛乳で、食べ応えがあって栄養もバッチリ、子どもに安心して食べさせられる“ごはんおやつ”をご紹介します。

※学校が冬休みのこの時期、給食用牛乳の供給が止まることなどから、年末年始は牛乳の消費量が減るそうです。今年は加えて、新型コロナウイルス感染症の拡大により落ち込んだお土産需要や、飲食店の休業なども大きく影響しているよう。乳牛の病気を防ぐためには毎日搾乳する必要があるため、特に年末年始に余った生乳が大量に廃棄されてしまう可能性があるといいます。
さまざまな場所で牛乳の消費拡大が呼びかけられている中、kodomoe webでも、牛乳を使った料理やお菓子のレシピをご紹介します！

コクのあるごまの風味が食べ応え満点
ごまミルクプリン

ごまと牛乳、カルシウム豊富な2つの食材で子どもの脳をサポートします。

材料（直径7.5×高さ4cmのカップ4個分）

白ねりごま … 50g
練乳 … 60g
牛乳 … 200mL
粉ゼラチン … 5g

作り方

準備／耐熱容器に水大さじ3を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。

1. ボウルに白ねりごま、練乳を入れ、泡立て器で混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
2. ふやかした粉ゼラチンを、600Wの電子レンジで約30秒加熱して溶かし、1に加えてムラがなくなるまで混ぜる。
3. アルミカップに分け入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

教えてくれたのは
桑原奈津子さん
くわはらなつこ／料理研究家。簡単で作りやすく、おいしいレシピが好評。犬1匹、猫2匹と暮らす。著書に『キップルとおやつパン パンで作るかんたんスイーツ』（白泉社）。

撮影／岡森大輔　スタイリング／河野亜紀（kodomoe2017年6月号掲載　※この記事は、2018年1月にウェブ掲載されたものを再編集しています）