2021年4月1日
藤井恵さんに習うワンパターン弁当！卵がメインの「チーズオムレツ弁当」【最新号からちょっと見せ】
使うのはミニフライパンだけ！ kodomoe4月号では、毎日作るのが苦にならず、満足度も十分なおかず2品だけの「ワンパターン弁当」のご紹介です。
kodomoe webでは、その中からメインが卵の「チーズオムレツ弁当」をご紹介します！
チーズオムレツ弁当
粉チーズで手軽にコク＆香りをプラス
材料
【メイン】チーズオムレツ
卵…1個
A 塩、こしょう…各少々
粉チーズ…大さじ1
サラダ油…小さじ1／2
【野菜】キャベツの塩昆布和え
キャベツ…1枚
B 塩昆布…ひとつまみ
ごま油…少々
【ごはん】
ごはん、ゆかり、白いりごま…各適量
作り方
【準備】キャベツは小さめのひと口大に切る。塩昆布は刻む。ボウルにAと水大さじ1／2を入れて混ぜ、卵を割り入れて溶きほぐす。
1. ごはんにゆかりと白いりごまを混ぜておにぎりにし、弁当箱に詰める。
2. フライパンに水200mLを入れて沸かし、キャベツを加えて約1分ゆでる。水けをしっかり切り、Bと和える。
3. キッチンペーパーでフライパンをさっと拭いてサラダ油を熱し、卵液を入れて大きく混ぜながら火を通す。バットの上で冷ます。冷めたら2と共に弁当箱に詰める。
教えてくれたのは
藤井恵さん
ふじいめぐみ／料理研究家、管理栄養士。作りやすくて栄養バランスの取れた料理に定評がある。洗練されたライフスタイルも人気で、雑誌や書籍、テレビなど幅広いメディアで活躍。
撮影／鈴木泰介 スタイリング／しのざきたかこ 編集協力／平井薫子（kodomoe2021年4月号掲載）
kodomoe2021年4月号では他にも「なめたけ卵弁当」や「鮭のチーズ焼き弁当」など、子どもの「おいしかった！」が聞けるワンパターン弁当をご紹介♪
「藤井恵さんに習う 『ワンパターン弁当』」は、kodomoe2021年4月号でお楽しみください♪
