牛乳で炊くからまろやか。ベーコンときのこの洋風炊き込みごはん【2つの素材で炊き込みごはん・4】

おかずを色々と作るのは大変！　ならば、たんぱく質と野菜を一度に食べられる炊き込みごはんはいかが？　食材を炊飯器に入れるだけなので、驚くほど簡単なレシピをご紹介。たんぱく質と野菜、2つの素材だけで作ります！　最新号の「kodomoe」（2019年10月号）から、ちょっとだけご紹介です♪

ベーコンときのこの洋風炊き込みごはん

水の代わりに牛乳で炊くと
驚くほどまろやかでやさしい味に

材料（作りやすい分量・２合分）

米 … ２合
ベーコン（ブロック） … 100g
しめじ … １パック（約200g）
A 牛乳 … 100㎖
　塩 … 小さじ１
　こしょう … 少々
　バター … 10g

作り方

1. ベーコンは1.5cm角に切り、しめじは根元を切り落として手でほぐす。
2. 米は研いでざるに上げて炊飯器に入れ、Aを加える。水を目盛りまで加えてひと混ぜし、1、バターをのせて炊く。

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撮影／衛藤キヨコ