ベルリン在住で6人の子どものお母さん。モデルとして活躍する傍ら「台所から子育て、暮らしを豊かに」をコンセプトに、オンライン講座とウェブサイトを主宰している日登美さんによる、「食」からはじまるエッセイです。

 ドイツのお弁当

ドイツではよく学生が自分のお弁当を外で食べている姿を見かけます。もちろん買って食べる人もいますが、コンビニのような２４時間いつでもなんでも手に入るような便利なお店もないので、結構な割合で手作りのお弁当を持っているようです。

うちの双子もよく自分でご飯作って食べてます。便利なコンビニとか弁当屋がないのって、料理のスキルアップには助かるのかも。

お弁当というと、色々詰めなきゃいけない気がしますが、こちらでお弁当というと、パスタやペンネを茹でてトマトソースを絡めたものがタッパーいっぱいに詰まっている、とか。サラダにタブリと呼ばれる穀物を砕いて茹でたものを混ぜたものが一杯詰まっているとか、つまり、どかっと大量に１品が詰まっているのが主流。１品で完結。これがスタンダードです。これでいいのです！

学校の持ち寄りでもおっきな鍋にパスタをどかっ！　バケツみたいなタッパーにポテサラをどかっ！など。１品でいいのがドイツ式(笑)。

双子の弁当サンドイッチもとにかく色々挟みまくる具沢山式で。

ドイツではオールインワン的な食事が好まれ、なんでも一鍋で栄養がとれてしまうような具沢山のものが好まれます。これって料理するのがすごく楽。その上栄養価も確かに高いので、大家族の我が家もこのオールインワンメニューはよく登場します。

気取らずたっぷり食べられて、しかも料理は楽ちん。お弁当だって、どかっと１品詰めればいい！　弁当も普段のご飯もストレスフリーなドイツ式台所でみなさん気楽にいきましょう。

具沢山スープは主婦の強い味方。余った野菜も片付いて、しかも栄養満点、調理も簡単。これがメインディッシュで十分！

日登美／ひとみ
3男3女6児の母。10代よりファッションモデルとして雑誌、広告等で活躍。その後自身の子育てから学んだ、シュタイナー教育、マクロビオティック、ヨガなどを取り入れた自然な暮らしと子育てを提案した書籍、レシピ本など多数出版。現在はモデルとして活躍する傍ら、オーガニック、ナチュラル、ヘルシーをモットーに、食、暮らしと子育てのワークショップ、オンライン講座などを行う。 

台所から子育て、暮らしを豊かに。「Mitte（ミッテ）」
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