「鶏soba座銀 本店☆鶏soba」【奥山佳恵の『ラーメン天国』第百十六回】

みなさまこんにちは!
いつも御覧いただいてありがとうございます♪

お仕事で大阪に行くことができました!
出張、つまりそれは私にとって華麗なる
ラーメンチャンスの到来です♪ (仕事は)

そもそも、なぜ私がラーメンを連載テーマに選んだか。それは
ありがたいことにお仕事で全国各地に行くことができるから、
そのステキな利点を活かして「ご当地もの」を
絵にしていこう! と思ったからです!

コロナ禍で一時は在住の神奈川県内の一杯ばかりで
ちょっとしたリアル神奈川ラーメンウォーカーでしたが
再びこうして、全国各地に行けるようになって改めて嬉しい!

今回私が訪ねた、大阪での一杯は
肥後橋駅から歩いてスグの

「鶏soba 座銀」さん、本店です!

店内は満員御礼のタイミングだったので
お店の前にて、メニューを見ながら

待つことに。やはりここは・・

券売機の並び順を見ても
店名にもなっている「鶏soba」ですよね?

と、自問自答したところで店内へのご案内が♪
お店はカウンターのみでシックな雰囲気。まるで

高級料亭な佇まい! (行ったことないけど!)

ご対応くださった男性店員さんは割烹着をご着用。
物腰も笑顔までも柔らかく、しかもその声は
私の大好きな中村倫也さんバリの美声だ。

ハイクオリティ! (ラーメンは)

肝心の、着丼した一杯も
美しかったー! スープは

愛しの泡系! お味は濃厚クリーミーで
たったひと口でノックアウト! (最弱)

後から知ったのですがコチラの本店は
2020年から3年連続で「食べログ ラーメン百名店」に
選ばれているとのこと・・! そーいえばお店の前に
「百」と書かれた何かがあった気がした。

そしてインパクト大なのはコチラ、

パリパリに薄く揚げられた「ゴボウ」!
カリッとした食感とスープに浸かったしっとり感、そして

麺とともにいただく「合わせ技」食感の３つも楽しめるー!

麺は細めのストレートで

やや柔らかな、上品で優しい印象♪

スープと同系色だったので
おハシですくって、初めて姿を見て
その大きさにドギモだったブ厚いメンマ!

ムッチリとしつつ
しっとりとしている
安定感ある鶏チャーシュー♪

おいしくて一気にいただいちゃった!

食べ進めて、私はやはりこの
他店舗では味わえないだろう、

細麺とゴボウの同時食べがスキだなーと
胸に刻み込めながら、いただいた♪

そしてラストは

レアに仕上げられたロース♪

火が入りにくいように器のフチに添えられた、
その細やかなお心配りがあったおかげで
ラスイチにしてもレアなままで
いただけました! (早く食べて)

壁にふと目をやると

こちらの背筋まで
ピンと伸びるような文言が。

常にラーメンに、客に対して
真摯に向き合っていらっしゃる
背筋のごとく真っ直ぐな姿勢が感じられた!

お店を出たら、割烹着の男性店員さんが
ご自身までお店の外に出て、お声をかけてくださった。

「本日はお暑い中をお越しいただきありがとうございました。
気をつけてお帰りください」ニコやかにほほ笑んで、一礼までして
中村倫也さんな美声で。

どこまで神めいてるのー!
このご対応とあのおいしい一杯が
「950円」なところも高コスパ!

ありがとうございました! まるで
羽振りのいい上客な気持ちまで
味わうことができました泣

感激も含めて

ごちそうサマでしたー!