第114回「まるごといわし巻」

みなさまこんにちは♪(・∀・)ノ
いつも御覧いただいてありがとうございます!!
 
毎度、季節イベントの「旬」を逃し続けている
このweb連載「たのしむこそだて」・・だがしかし！
昨年末もクリスマス用「チョコバナナのロールケーキ」で
・・成功したか否かは別として、はじめて「旬」に間に合い！
そしてこの度も！ 「旬」に合わせて作ることができましたー！
「2月3日」に行われる、たのしい恵方巻き。
その、変わり種です！ よかった！ 間に合って！
成功したか否かは別として!!
 
先日、某有名お寿司チェーン店さんの折り込みチラシに
「大好評につき今年も登場！」と、この
「まるごといわし巻」の写真が載っていたの。
中身の具材まで丁寧に！「いわし塩焼き」「大葉」「梅肉」。
そして、写真は本当に「まるごといわし」。笑
魚の頭からしっぽまで、まるっとそのまま！ 
 
こんなおもしろ恵方巻きもアリなのかー！
作ってみよう、巻いてみよう！ ありがとう！
くら寿司さーーーん！ ヽ(*´∀｀)ノ 
 
※なお、各種恵方巻きは2月3日まで店頭・お電話にてご予約承り中、とのこと！
「まるごといわし巻」は数量限定です！ 子どもと作るか、ご予約を♪
 
新鮮ないわしを求めて、ジョギングがてら近所の漁港までひとっ走りしてみましたが
ザンネンながら神奈川・湘南エリアでとれるいわしは小さなサイズなのだそう。
ならば、お次はスーパーまでひとっ走りだ！ 
次男を連れて、お買い物。

「これください♪」っていうお顔。
あーーーなんてかわいい！ (親バカ)
前に並んでいたおじさまが「坊や、お先にどうぞ！」と順番まで譲ってくれました、
「いえいえ、大丈夫です、並びます！」お断りしたけれど！
つまり坊やは列を譲られちゃうほど、かわいい♪(バカ)
 
いわしは、「新鮮な方がよりおいしいかな☆」とお刺身用を買いました！

キレイでピカピカしています。
材料は、折り込みチラシを参考に
「いわし」「大葉」「梅肉」
あとは、ご飯とのり！
 
「いわし」の塩焼きのコツを調べてみました♪ (・∀・)
まずは、流水で全体を洗って・・

ペーパーなどでお水を拭き取る。
「内臓をそのまま食べる」パターンもあるのですが
「いわしの内臓を食べるのは一般的ではない」の意見を参考にし

いわしのお尻から、エラの下まで切り込みを入れて・・

「これ、内臓っぽいな」と思われる部位をゴソッと出しました！

お魚に火が通りやすいように、表面の中央に切り込みを、両面に！

お塩を「すべての指でつまんで」パラパラと全体にかけます。

このまま、一晩冷蔵庫で寝かす方もいれば、30分程度の方もいました！
まあ、時間はあまり気にせず、「しばらくこのまま放置」ということね☆
 
焼き方は「ずーっと中弱火」で！ 両面、いい色に焼いていきまーす！ (≧▽≦)
 
巻き物の準備☆
 
巻きす、のり、ご飯を適量のせ、
中央に大葉、梅肉をツツツーッと。
 
以前にも書きましたが「巻き物」のコツ！
「巻き終わりののりスペースを1.5cmくらい残す」
・・・を、すっかり忘れていましたが笑
偶然、スペースができていましたっ！

テキトーなご飯の広げ方だなー。(´∀｀)
そして中央に！

「いわしの塩焼き」ドーーーン！ (´∀｀) ダイナミック！
巻くのは空良さん。キューッと一気に、お願いします！

もう何度もお手伝いしてくれているのでお手のものです、ありがとう！

か・・完成です!!! 
折り込みチラシ通りです！
無事に「完成」しましたが

「本当にコレでいいのか?」
ギモンが残る仕上がり。笑
 
「2017年」の方位は「北北西」！
さっそく、ダンナ様に食してもらいましたよ、
ガブッと一気に、福を食べちゃってください、どーぞー！

「ガブーーーッ!!!」

「う、ううっ・・?！」
 
佳恵作の「まるごといわし巻」
瞬く間に

崩壊・・・( °д°)
 
実は、大きな「1枚のり」を買い忘れまして。。
「大きめ2枚」で、つなぎ合わせていましたの！
やっぱり「1枚のり」で巻かなきゃ難しいかあー！ 
 
さらにダンナ様が、自主的に巻き直しながらポツリと

「・・これ、酢飯なの?」
 
しまったーーー！ (°Д°；≡°Д°；)
「酢飯」にするのを忘れていましたっ!!
 
酢飯にした方がきっとサッパリおいしいよね?
でもでも、いわし巻きだから「ご飯」が正解なのか?
 
お店に予約をして、「正解」を確認したいと思いました。笑
 
みなさまも「北北西」に向かって「ホクホク」しながら、
今年もたのしい恵方巻きをーーー！ (ﾉ´▽｀)ﾉ