連載第18回「カリ★サク　揚げ餅」

みなさま、こんにちはー! (・∀・)

いつも御覧いただいてありがとうございます!
今年も、おもしろたのしいユカイなクッキングを
にこにこ作っていこうと思います♪よろしければ、ぜひごいっしょに!

きょうは、2013年第1回目ということで、華々しく! お正月の・・・
「残り物」にスポットを当ててみよーかと思います。(´∀｀)笑

食べきれず、ついつい、ほんのちょびっと残ってしまいがち＆
同じ食べ方が続いてマンネリになってしまいがちな「おモチ」!

用意するメインの材料は、ほんとにその、
「あまったおモチ」だけ。

まずは、おモチをカット。どんな風に切ろう？
空良といっしょにアレコレ考えてみました。

「この、タテのサイズがあってもいいんじゃない？」

空良先生からいただいたご意見も取り入れ、
大小まざった、いろんなカタチにしてみました!

おモチが切れたら、ここからが「おいしい揚げ餅作り」の最大のポイント
「しばし、お外で放置」です!! (・∀・)
どれくらい放置するかとゆーと
「1週間～10日ほど」もなんですって!
1つずつ重ならないようにザルにのせて、
お外にまるごと、寒風に吹かれて放置されるおモチ。

カラスとか小鳥とかにつつかれなればいいんだけれど～。

キモチ心配な数日間でしたが、小鳥のコの字も来ませんでした!
鳥や虫たちにはカラッカラのおモチには魅力を感じないのかな？
しばらくたっておモチの様子を見てみたら

カッチコッチで、あっちこっちヒビ割れだらけ。
がしかし、この「ヒビ割れ」が「おいしさ」に繋がるんですって♪
ようやく素材が完成しましたー! (ж＞▽＜)ｙ ☆

それではさっそく、ワクワク!
中火で熱した油の中に入れていきます!

あっという間にキツネ色になりました。
返しながらコロコロと揚げまーす!
焦がさないよーに、ていねいに♪

乾燥おモチは揚げると、「3～5倍」の大きさになるんですって。
揚げていったら、ほんとだ! どんどんふくらんで大きくなっていくー!
ポップコーンみたいに、とつぜん「ポーン! 」と
破裂して大きくなるおモチもあるので、
ユダンをせずに、要注意です!
元の乾燥おモチと大きさを比べてみたよ。

あんなにちっちゃかったのに、いつのまにかもうこんなに大きくなって～。
久しぶりに会った親戚の子どもに対してのコメントのように、しみじみと。

そして・・・

できましたー! (＠^▽^＠)ﾉ

ウワァーーー!
すっごいおいしそう!

さっそくつまんでみたっ!

・・・揚げたてサクサクですが、味はしなーい! 笑

そうそう、味付けは「熱いうちに、すぐに」した方が良いらしい!
つまみ食いをする前に、まずは「おしょうゆ少々」が正解でした。
熱いうちにかけるので揚げ餅から「ジュワーッ」と音がするよっ!
おおおっ。音を聞いただけでも、またもう1個つまみ食いしたいっ!!
今回は、切り餅3個分に対しておしょうゆ大さじ1/2をかけてみたよ。お好みで♪

さらに、全体的にパラパラッとお塩をほんの少々ふったら
完成ーーー!

なのですが。

今回は欲張って、
「4つの味」を試してみましたっ!!

左から、お塩味、チーズ味、カレー味、お砂糖味! (≧▽≦)

パルメザンチーズ、カレーパウダーを使用してみたよ～。
どれも少しずつ、様子を見ながらふりかけて
ビニール袋に入れた揚げ餅と共に、
シャカシャカふりふり!

4つのフレーバー揚げ餅の、できあがりー! (ж＞▽＜)ｙ ☆

まだあったかーいうちに、パクパク食べよう!
「おいすぃーーー!」
たまらないウマさですっ!!
私はチーズ味が気に入りました!
ダンナはお砂糖味。空良は、カレー味だって♪

それから、この揚げ餅の大小いろんなカタチもとってもおもしろい。
長細いのは「おかき」みたい。ちっちゃいのは、パクッと食べやすい!

ああーーー! なんておいしいんだろう、そしてコレ、
なんてビールに合うんだろう。笑
手作り揚げ餅、サイコー! (≧▽≦)

次回からは、私のなかでは
「おモチがあまったから放置」では決してありません。
「揚げ餅が食べたいから、買ってきて早々に放置」で、キマリ!

きょうもこんなにおいしいごちそうを、ありがとうー! (ﾉ´▽｀)ﾉ