みなさん、こんにちは。毎日頑張るママを応援できる記事を書いています、ライターの東です。今日のテーマは子どもの好きなおにぎり。食の進まない子どももおにぎりにすると、ペロリと食べちゃうなんていうのは、あるあるです。おにぎりを食べやすくするポイントは少し小さく握ること。おにぎりが小さいことで、子どもは食べきったという達成感が得られるし、ママもうれしくなります。あとは定番ですが、ラップで巻くのがやっぱり食べやすいです。今日は、今でも息子から「作って～」とリクエストされる子どもの好きなおにぎりを3品紹介したいと思います。

東　亜衣子　ひがし　あいこ
ライター・精神保健福祉士。小6男児の母。料理好きでフード関連の記事が得意。また、子育てに悩んだ経験と福祉に長くかかわる経験から、悩める子育て中のママの駆け込み寺となり、多くの相談を受ける。子育てと料理の両面から、悩めるママたちの役に立ちたいと日々奮闘中！

スパムおにぎり （2個分）

材　料：ごはん　適量
　　　　スパム　２枚
　　　　卵　１個
　　　　のり　1／8枚

作り方：1、スパムを好きな厚さにカットする。
　　　　2、スクランブルエッグを作る。
　　　　3、サランラップの上にのりを置き、その上にスパム、スクランブルエッグ、ごはんを順に重ね、にぎる。

　スパムのサイズが結構大きいので、このままでは大きいおにぎりになります。ラップの上から半分に切ってあげると、子どもの口にちょうどいい大きさになりますよ。これさえあれば、おかずも必要なし。大人も子どもも大満足のおいしさです。

肉巻きおにぎり （2個分）

材　料：ごはん　適量
　　　　豚薄切り肉　2枚
　　　　白ごま　適量
　　　　焼肉のたれ　適量

作り方：1、俵おにぎりを2個作る。この時いつもより少し固めに握る。
　　　　2、豚肉を俵おにぎりに巻く。
　　　　3、巻き終わりを下にして、フライパンで焼き、色が変わったら、
　　　　　 焼肉のたれを回しかける。たれが少なくなれば、できあがり。

　そのままフライパンで冷まして、ラップで包みましょう。遠足のお弁当にも息子のリクエストが多かったのが、肉巻きおにぎりでした。ごちそう感がアップするので、ちょっと特別な日にもおすすめです。

塩昆布チーズ （2個分）

材　料：ごはん　適量
　　　　プロセスチーズ　約20g
　　　　白ゴマ　少々
　　　　塩昆布　1つまみ

作り方：1、チーズをサイコロ状に切る。
　　　　2、材料をすべて混ぜて、にぎる。

　たったこれだけ。チーズも塩昆布もどちらも塩気が強いので、入れすぎないように注意してください。これは焼きおにぎりにしてもとっても美味しいんです。焼くと香ばしさもアップしてさらに美味しい！　冷蔵庫にありそうな材料でできてしまうのもうれしいですよね。わが家ではこれにさらに枝豆を入れるのが、定番です。

　おにぎりは残ればそのまま冷凍もできるので、少しあまっちゃってもOKです。天気が良ければ、おにぎりを持って公園で！　なんて楽しいランチにもなりますよね。おいしいおにぎりって、やっぱり冷めてもおいしいと思えることが大切です。
おいしいおにぎりで、楽しいひとときを過ごしてくださいね。