2026年7月10日
【とうもろこしレシピ】こねなくてOK！ 今井亮さんに教わる「とうもろこしのヨーグルトブレッド」の作り方
毎日、娘さんの食事づくりを担当している、今井亮さん。料理家だって毎日の調理は大変。買い物に行けなかったり、「お腹が空いた」と泣かれたり、子どもが食べなかったり……（涙）。今井さんが日々頼りにしている食材と、リアルに作っているレシピを紹介します。今回の食材は「とうもろこし」です。
「とうもろこし」を
味方につけよう
●甘みがあり、野菜が苦手な子も食べやすい
●炭水化物を多く含むから、エネルギー補給に！
●芯付きのまま調理するとボリュームが出る
●料理の彩りを華やかにしてくれる
とうもろこしのヨーグルトブレッド
こねなくてOK！ 発酵時間もゼロ
混ぜて焼くだけで作れる気軽なパン
【材料（つくりやすい分量）】
とうもろこし…1／2本
A 卵黄…1個分
プレーンヨーグルト（無糖）…70g
塩…少々
ホットケーキミックス…150g
【下準備】
オーブンは180度に予熱しておく。
【作り方】
1、とうもろこしは切り口を下にして立て、芯と実の間に包丁を入れて実をこそげる。
2、ボウルにAを入れて泡立て器で混ぜる。1、ホットケーキミックスを加えてゴムベラで粉っぽさが少し残る程度にさっくりと混ぜる。生地をひとまとめにし、オーブンペーパーを敷いた天板にのせる。直径約20cmの円形に成型して、小麦粉適量（分量外）を振り、十字に切り込みを入れる。
3、オーブンで約25分焼く。竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり。ケーキクーラーなどに取り出して粗熱を取る。食べやすい大きさに切る。
今井亮さん
いまいりょう／料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在はテレビや雑誌などで活躍中。一児の父。著書に『そそる！うち中華』（Gakken）など多数。 Instagram：@ryo.imai1931
撮影／宮濱祐美子 スタイリング／阿部まゆ子 イラスト／栗山リエ（kodomoe2026年8月号掲載）
8月号では他にも、「鶏肉ととうもろこしのバターしょうゆ炒め」や「とうもろこし焼売」などのレシピをご提案。
今井亮の「毎日のりきりレシピ」が掲載のkodomoe8月号、好評発売中です！
