2026年5月14日
【カレー粉で完成！】今日のごはんに迷ったら「サバ缶と塩昆布のカレー炊き込みごはん」を作ろう！
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今日のごはんに迷ったら、気負わずカレーを。定番のキーマカレーから、スイッチひとつで仕上がる炊き込みごはんまで。kodomoe6月号では、カレー粉を調味料がわりに使う手軽なレシピをたっぷりご紹介。今回はその中から、「サバ缶と塩昆布のカレー炊き込みごはん」のレシピをご紹介します。
サバ缶と塩昆布の
カレー炊き込みごはん
缶汁は切って雑味のない味に少しの調味料でカレー粉を生かします。
【材料 作りやすい分量・2合分】
白米…2合
サバの水煮缶…1缶（約190g）
A 酒…大さじ1
カレー粉…小さじ1
B にんじん（長さ3cmの細切り）…1／4本
油揚げ（横半分に切り、幅1㎝に切る）…1枚
塩昆布…12g
【作り方】
1、白米は研いで炊飯器の内釜に入れる。
2、サバは缶汁を切って身を大きめにほぐす。
3、1にAを入れ、炊飯器の2合の目盛りまで水を注ぐ。さっと混ぜ、2、Bを広げてのせ、炊く。
教えてくれたのは
齋藤菜々子さん
さいとうななこ／料理家。国際中医薬膳師。「今日からできるおうち薬膳」をモットーに身近な食材を使った親しみやすい料理を提案。著書に『ひと皿だから続く 整いごはん』（文化出版局）など多数。
撮影／馬場わかな スタイリング／駒井京子（kodomoe2026年6月号掲載）
kodomoe6月号では他にも、「豚汁カレー」や、「豚バラとさつまいもの和風カレー」などのレシピをたくさん掲載しています。
ぜーんぶカレー粉で「毎日、カレー宣言」はkodomoe6月号でお楽しみください♪
