【パスタのレシピ】麺さえあれば何とかなる！キリッと爽やかな「しらすとアボカドの冷製パスタ」

疲れたときはさっと作れて、子どもウケも抜群な麺料理に限ります！　麺さえストックしておけば、ごはんづくりは大丈夫。
今回は、レモンの酸味でキリッと爽やかな「しらすとアボカドの冷製パスタ」をご紹介します。

しらすとアボカドの
冷製パスタ

パスタはゆでたら水けを拭き取るのがコツ
レモンの酸味でキリッと爽やか

【材料（2人分）】

カッペリーニ…150g
しらす…30g
アボカド（一口大に切る）…1個
レモンの搾り汁…1／2個分
オリーブオイル…大さじ1～2
塩、黒こしょう…各少々

【作り方】

1、鍋に湯を沸かし、塩（適量・分量外）を入れてカッペリーニを袋の表示通りにゆでる。流水に洗ってざるにあげ、ペーパーで水けを拭き取る。

2、ボウルにしらす、アボカド、レモンの搾り汁を加えて和える。

3、器に1、2を順に盛り、オリーブオイル、塩、黒こしょうをかける。和えながらいただく。

撮影／馬場わかな　スタイリング／岩崎牧子（kodomoe2022年6月号掲載）