【そうめんレシピ】さっと作れて子どもウケも抜群！「ささみとモロヘイヤのそうめん」の作り方

疲れたときはさっと作れて、子どもウケも抜群な麺料理に限ります！　麺さえストックしておけば、ごはんづくりは大丈夫。
今回は、栄養しっかり！「ささみとモロヘイヤのそうめん」をご紹介します。

ささみとモロヘイヤのそうめん

さっぱり軽やかなのに栄養はきちんととれる優秀な一品。

【材料（2人分）】

そうめん…3わ
鶏ささみ…4本
モロヘイヤ…1パック
酒…小さじ2
めんつゆ、白いりごま…各適量

【作り方】

1、ささみは筋があれば除いて観音開きにし、耐熱皿に入れる。酒を回しかけてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで約1分半加熱する。粗熱がとれたら荒くほぐす。

2、鍋に湯を沸かし、モロヘイヤを約1分ゆでて水にさらす。しっかりと水けを絞り、刻む。

3、鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りにゆでる。流水で洗ってざるにあげる。

4、器に3、2、1を順に盛り、適量の水で薄めて白ごまをふっためんつゆにつけていただく。

撮影／馬場わかな　スタイリング／岩崎牧子（kodomoe2022年6月号掲載）