ごはんを食べないで、おやつばっかり…そんな子には、ごはんを兼ねたおやつを！「かぼちゃのフライパンブレッド」の作り方

ごはんを食べないで、おやつばっかり……そんな子には、ごはんを兼ねたおやつを。食べ応えがあって栄養もバッチリ、安心して食べさせられるおやつを紹介します。

子どもも喜ぶ優しい甘み
かぼちゃのフライパンブレッド

※このレシピで摂れる栄養素：レシチン、ビタミン

カロチン（ビタミンの一種）豊富なかぼちゃをふんだんに。主食にもなるお手軽パン。

【材料（直径約7cm・6個分）】

かぼちゃ … 120g
薄力粉 … 200g
ベーキングパウダー … 小さじ1
A きび砂糖 … 30g
　はちみつ … 30g
　塩 … ひとつまみ
　豆乳（または牛乳） … 60mL
菜種油（または他の植物油） … 50g

【作り方】

準備／薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。

1、かぼちゃを皮付きのまま約3cm角に切り、竹串がすっと通るようになるまで、蒸し器で約20分蒸す（または600Wの電子レンジで約3分加熱する）。

2、1を熱いうちにボウルに入れ、すりこぎ等でつぶす。Aを加えて混ぜる。菜種油を加えて混ぜる。冷めたら粉類を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3、6等分に分けて、直径6cm、厚さ2cmの円形に整える。

4、フライパンを弱火で熱し、3を並べ入れる。フタをして、表裏各10分程度焼く。

撮影／岡森大輔　スタイリング／河野亜紀　（kodomoe2017年6月号掲載）※こちらの記事は2018年1月にウェブ掲載されたものを再編集しています。