ちょっと余ったゆでた「そうめん」の、冷凍法＆おいしい食べ方は？ 冷凍あれこれQ&A

気温が上がり食品の傷みも早くなるこの時期は、冷凍室の活用が欠かせない！　いつもの食材から「これもOK？」まで、毎日の料理を変える驚きの冷凍テクをご紹介。上手に冷凍、上手に消費！　冷凍あれこれQ&Aの一部をご紹介します。

冷凍あれこれQ&A

kodomoeママから挙がった、冷凍に関する疑問や質問に、島本さんがアンサー！

Q. ゆでたそうめんがちょっと余ることが多くて。
冷凍法＆おいしい食べ方を知りたい！
（さかなブルーさん／6歳＆4歳男の子ママ）

A. めんつゆで煮てにゅうめんがおいしい
「ラップに包んで冷凍しましょう。温めためんつゆにそうめんを凍ったまま入れ、溶き卵を入れて卵入りにゅうめんに。サッと作れて栄養も◎　市販のゆでめんも同様に活用できます」

Q. 調味料がなかなか減らなくて……
冷凍してもOK？
（たーちゃんママ／3歳男の子ママ ）

A. 冷凍しちゃえば風味も味も最後まで保てます
「使用頻度が高くない調味料こそ、風味や味をキープできる冷凍保存が向いています。塩分が多いためカチコチにならずシャーベット状になるので、普通に使えますよ」

Q. 霜がついてしまった食材も
食べられますか？
（ちぃみぃさん／7歳男の子、2歳女の子ママ）

A. 濃いめの味付けの料理に活用してみて
「霜がついても食べるのには問題ありません。ただ風味の点でやや劣るため、例えば肉なら煮込んで肉豆腐にするなど、味付けの濃い料理にするとおいしく食べられます」

料理・スタイリング／島本美由紀　撮影／花田梢　イラスト／こにしかえ（kodomoe2024年8月号掲載）※こちらの記事は2024年8月にウェブ掲載したものを再編集しています。